Doskonałe ciasto orzechowe

Składniki

Ciasto:
15 dag masła
6 jaj
20 dag cukru
20 dag wyłuskanych orzechów włoskich
10 dag mąki cukier waniliowy

Masa:
26 dag wyłuskanych orzechów
26 dag cukru pudru
20 dag masła
4 żółtka
szklanka słodkiej śmietanki
cukier waniliowy

Przygotowanie

Sposób wykonania:
Utrzeć masło z cukrem, dodać żółtka, zmielone lub bardzo drobno posiekane orzechy oraz cukier waniliowy. Wymieszać, dodać mąkę i ubitą pianę z białek. Wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną tartą bułką.
Piec 35 - 40 minut w piekarniku nagrzanym do temp. około 170 – 180oC.
Na masę: starte orzechy zalać w rondelku śmietanką dodać cukier i silnie podgrzać   ( nie gotować!). Dodać masło. Do gorącej masy dodawać po jednym żółtku cały czas ucierając, kiedy zacznie gęstnieć odstawić do ostygnięcia.
Ostudzone ciasto posmarować masą orzechową, udekorować orzechami, migdałami itp.