3 parówki (lub kiełabasa cienka),
pół papryki,
1 średnia cebula,
pół małej kapusty pekińskiej,
pół słoiczka przecieru pomidorowego,
sól, pieprz, oregano
Parówki pokroić na plasterki, przesmażyć na odrobinie tłuszczu az się zarumienią, dodać pokrojoną cebulę i paprykę, chwilę smażyć na średnim ogniu. Na koniec wrzucić pokrojoną pekinkę, dodać przecier i przyprawy. Smażyć jeszcze chwilę i gotowe.
• 50 dkg poledwicy wołowej
• cebula ilość wg uznania
• oliwa ilość wg uznania
• ogórki kwaszone ilość wg uznania
• sól
• pieprz ziołowy lub prawdziwy
• przyprawa maggi
• żółtko (wcześniej jajko dokładnie sparzone gotującą wodą)
• musztarda wg uznania
Mięso dokładnie umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem zmielić przez maszynkę.
Dodać oliwę,maggi,sól,pieprz wszystko dokładnie wyrobić.
Cebulkę posiekać w kosteczkę,ogórka też,posypać tatara,udekorować kleksami musztardy,i sparzonym żółtkiem,podawać z chlebem cienko posmarowanym masłem.
Smacznego.
U nas nie jadało się surowych żółtek,ale po dokładnym sparzeniu, już jadamy,i nic się nie dzieje:)
1 kg fasolki szparagowej żółtej lub zielonej
30 dkg chudego wędzonego parzonego boczku
1 ząbek czosnku
1 łyżka czubata masła roślinnego
1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
2 czubate łyżki bułki tartej
sól
Z fasolki ściąć końce,umyć,zalać wodą ugotować w osolonej wodzie. Masło rozgrzać na patelni,dodać pokrojony w kostkę boczek,zesmażyć.
Gdy boczek jest gotowy,wrzucić zmiażdżony ząbek czosnku,chwileczkę zeszklić,wsypać na patelnię z boczkiem bułkę tartą wymieszaną z pieprzem ziołowym i lekko zrumienić.
Polać ugotowaną fasolkę.
Smacznego
Bardzo smaczne i proste danie:)
Ugotowane jaja przeciąc na pół i wyciągnąć żółtka. Białka ułożyć na deseczce. g Gzybki umyć o czyścić i pkroić. cebulę pokrić i podsmarzyć na masełku z pieczarkami. Żóltka i pieczrki zblednować blenderem na gładką masę doadać śmietanę sól , pierz. Posiekać szczypiorek i połączyc z masą w osobnym naczyniu. Nadziać białka farszem , tak aby powstał niewielki kopczyk. wierzch jajek udekorować czerwoną papryką. Smacznego:)
duza cukinia
5 papryk igołomskich
1 czerwona papryka
pol kilo kiełbaski lepszej jakości
2 srednie cebule
ząbek czosnku
przecier pomidorowy
3 ogórki kiszone
przyprawy
cukinie oczyścic z pestek i obrac.pokroic w kostke mniej wiecej 1 na 1 cm.papryke oczyścic z pestek i tak samo pokroic. cebule pokroic w piórka.ząbek czosnku w kostke.ogórek kiszony także.kiełbase także w kostke.do dużego garnka włać około 7 łyżek oliwy rozgrzać, najpierw wrzucic cebule i zeszklic.dodac 3 liście laurowe i kilka kulek ziela angielskiego.nastepnie wrzucic kiełbaske i czosnek.chwile podsmażyc.nastepnie dodac papryke i chwile podsmażać od czasu do czasu mieszając.jak papryka zmięknie dodac cukinie dokładnie wymieszac.przykryc garnek i trzymac na malym ogniu około 20-30 minut od czasu do czasu mieszając.młoda cukinia stosunkowo szybko dojdzie do miekkości dlatego nalezy od czasu do czasu sprawdzic czy jest juz gotowe.nastepnie wrzucamy ogórka kiszonego(pokrojonego w kostke). solimy,dodajemy pieprz i papryke ostra i słodka oraz słoiczek przecieru pomidorowego.
ze wzgledu na to ze nie wrzucamy wszystkich warzyw na raz proponuje wszystko pokroic wczesniej zeby potem nie spieszyc sie jak np papryka zmieknie i bedzie czas na cukinie.warzywka puszcza pyszny sos którego nie nalezy odlewac.
podawac ze świeżym pieczywem
polecam i życze zmacznego.
1 kg szynki
keczup pikantny
2 kulki sera mozarella
4 ząbki czosnku
garść oliwek - podaje na oko, bo nie liczyłam ich
kostka do mięsa z papryką
pół cebuli
szklanka oliwy z oliwek
pieprz, lubczyk, papryka ostra, papryka słodka, sól, czosnek
Szynkę tniemy na płaty, rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy i marynujemy w oleju kilka godzin, można całą noc. W naczyniu żaroodpornym, bądz żeliwnym babcinym ;) garnku rozpuszczamy kostkę pieczeniową w małej ilości wody. Pół cebuli ścieramy na tarce, dołaczamy do rosołku. Mięso wyjmujemy z marynaty i smarujemy keczupem z obydwu stron, po czym układamy po skosie, na każdy plaster nakładając kolejno pokrojony na kawłki serek, plasterki czosnku i pokrojone oliwki. Całość zapiekamy dwie godziny w piekarniku nastawionym na 180 - 200 stopni w termoobiegu. Z keczupu i rosołku robi sie pyszny sosik
4 cukinie
4 pomidory
2 łyżki utartego żółtego sera
natka
olej
sól, pieprz
Cukinie umyć, osuszyć. Włożyć do wrzątku na 7 min. Przekroić wzdłuż na trzy części, nie rozcinając do końca. Pomidory umyć, pokroić na plasterki i wsunąć je między plastry cukini. Cukinie ułożyć w naczyniu do zapiekania. Oprószyć solą, pieprzem, skropić olejem. Posypać utartym serem i posiekaną natką. Zapiekać 15-20 min w temp. 200°C.
Przepis na 1 porcję
4-5 filecików drobiowych
przyprawa pikantna do grilla
sos pomidorowy może byś z paczki (knorr)
2 kiszone ogórki małe
10 dkg pieczark
zioła prowansalskie
Fileciki przyprawić i usmażyć na patelni.
Sos przygotować wg przepisu na opakowaniu.
Pieczarki pokroić na drobno i ogorka w drobrą kostkę a następnie podsmażyc na patelni.Podsmażone pieczarki i ogórkawrzucić do sosu i przyprawiś ziołami
Fileciki podawać z kopytkami (szagówkami) i polać to sosem
1 litr mleka,
5 jaj,
1 szkl cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżeczki budyniu w proszku (ja uzywam waniliowego, ale mozna i z innymi smakami sprobowac)
Jaja ubić na parze z cukrem i cukrem waniliowym, mleko zagotować z budyniem i wlać do jajek, wystudzic, wlac do garnka lub innego naczynia do zamrazania i wsadzic do zamrazalnika
Smacznego
500g makaronu wstążki
4 papryki
puszka konserwowej fasolki czerwonej
mała śmietana lub jogurt naturalny
2-3 ząbki czosnku
olej do smażenia
papryka słodka w proszku
sól
pieprz
Makaron ugotować.
Paprykę pokroić w kostkę i przesmażyć.
Dodać czosnek, fasolkę i dusić ok 5 min.
doprawić do smaku solą, pieeprzem i papryką.
do ciepłego sosu włożyć makaron i dokładnie wymieszać.
SMACZNEGO!!!!!!!!!
400 ml soku z wyciśnietych pomarańczy
skórka z 2 pomarańczy
3 łyżki białego cukru kandyzowanego
200 ml wody
700 ml białego rumu
Część skórki odłożyć do dekoracji, pozostałą gotować z wodą i cukrem przez ok. 5 min. na małym ogniu.
Do wystudzonej wody z cukrem wlać sok pomarańczowy, wymieszać. Przecedzić przez sitko o drobnych oczkach. Następnie połączyć z rumem, zamieszać. Do szklanego naczynia włożyć skórkę pozostawioną do dekorcji i przelać przygotowany płyn.
Odstawić na ok. 4 tygodnie w ciemne i chłodne miejsce. Od czasu do czasu energicznie wstrząsnąć naczyniem z likierem.
Przepis pochodzi z książki Domowe nalewki i likiery, autorstwa G. Poggenpohl.
1,5kg ziemniaków 1pęczek tymianku 1liść laurowy 8 ząbków czosnku sól, mielony pieprz kolorowy 10 dag masła
Umyte i obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i podzielić na 4 części.Czosnek obrać i przeciąć na pół.Tymianek opłukać , osuszyć i posiekać.Naczynie do zapiekania wysmarować masłem i ułożyć 1 warstwę ziemniaków, posolić ją i oprószyć pieprzem i posypać tymiankiem, a także rozłożyć czosnek.Takich warstw ułożyć 4 i pomiędzy 2 a 3 rozkruszyć liść laurowy.Do żaroodpornego naczynia wlać tyle wody , by przykryła ziemniaki.Zagotować na gazie i trzymać na wolnym ogniu ,aż woda wyparuje.Wtedy zapiekanę wstawić do piekarnika i piec 20min w 160 stopniach, podawać do potraw mięsnych.
1,5kg ziemniakow3jajka250ml śmietany125ml mleka20dag żółtego seraszczypta gałki muszkatołowejsól,pieprzmasło do wysmarowania naczynia3 ząbki czosnku
Czosnek zmiażdżyć praską ,połączyć z masłem i wysmarować tym naczynie przygotowane do pieczenia.Ser zetrzeć na tarce.Ziemniaki obrać ,pokroić w plasterki i ukladać w naczyniu posypując solą ,pieprzem , gałką i niewielką ilością sera. Śmietanę wymieszać z mlekiem , wbić jajka i wymieszać. Do sosu dodać resztę sera i zalać nim ziemniaki.Piec pod przykryciem 80min w temp.180stopni. Podawać z surówkami.
1 kostka margaryny
1 ½ szklanki cukru (lub mniej)
6 jajek
2 szklanki mąki wrocławskiej
1 szklanka mąki krupczatki
¾ szklanki mąki ziemniaczanej
małe opakowanie proszku do pieczenia
½ szklanki śmietany
3 łyżeczki kakao
aromat cytrynowy
rodzynki (jeśli ktoś lubi)
Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem.
Mąki wymieszać ze sobą i proszkiem do pieczenia.
Połączyć z utarta masą.
Dodać śmietanę, aromat cytrynowy i wymieszać.
Z białek ubić pianę i dodać do ciasta.
Delikatnie wymieszać.
Formę wysmarować tłuszczem i obsypać grysikiem lub bułką tartą.
2/3 ciasta wylać do formy
Do 1/3 dodać kakao i wymieszać.
Wylać do formy na ciasto białe i delikatnie rozprowadzić łyżką, nie mieszać.
Piec 45 minut temp. ok. 180oC.
Ciasto:
6 i 1/4 szklanki mąki pszennej
500 g śmietany (18%)
200 g masła
Masa:
2 puszki skondensowanego mleka
400 g masła
Ponadto:
dżem truskawkowy
Do dekoracji:
orzechy włoskie
rodzynki
suszone morele
suszone śliwki
pestki z dyni
wiórki kokosowe
Ciasto:
Składniki posiekać, zagnieść ciasto i schłodzić. Ciasto rozwałkować na cieniutkie jak papier placuszki. Piec 15-20 min w temp. 180oC (na złoty kolor) w tortownicy o średnicy 26 cm (powinno wyjść ok. 20 placuszków).
Masa:
Puszki z mlekiem zalać wodą i gotować 3 godziny. Wodę uzupełniać. Masło utrzeć na pulchną masę. Dodawać stopniowo zimne mleko.
WYKONANIE
Dno tortownicy wyłożyć pergaminem,
ułożyć warstwę placuszków i ugnieść ręką,
na całej powierzchni rozsmarować dżem,
położyć następną warstwę placuszków i ugnieść,
rozsmarować krem i znowu ugnieść,
przekładać warstwami ciasto z kremem ciągle ugniatając, aż do wyczerpania składników,
ciasto docisnąć na całej powierzchni np garnkiem z wodą i zostawić na noc,
udekorować bakaliami
10 dag słonecznika łuskanego
trzy łyżki cukru
szczypta soli
słonecznik wsypać na sucha patelnię teflonową
prażyć,aż się lekko zarumieni, uważając żeby się nie przypalił, cały czas meszając, najlepiej jeśli słonecznik przykrywa patelnie cienką warstwą
kiedy już będzie rozgrzany i lekko zarumieniony, patelnię zdjąć z ognia i od razu wsypać cukier wymieszany ze szczyptą soli
cukier powinien się rozpuścic i oblepić gorące ziarenka
mieszać póki nie przestygnie i nie zacznie się przesypywać
kiedy się nabierze wprawy, mozna próbować z innymi orzechami, jednak drobny słonecznik najłatwiej przyrządzić
ciasto
20 dkg mąki
10 dkg masła lub kasi
10 dkg cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 żółtka
2 łyżki wódki lub wody
beza
4 białka
20 dkg cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej
10 dkg migdałów
galaretka
1 litr wiśni w zalewie
2 budynie śmiatankowe
1 galaetka wiśniowa
1 litr śmietany 30%
5 śmietanfixsów otekera
ciasto
masło utrzeć z żółtkami i cukrem na puszystą masę.dodać mąkę i proszek do pieczenia,następnie wódkę lub wodę,powinno być dość gęste.
Podzielić na połowę,ledną połowę rozsmarować na blaszce na rozsmarowane ciasto wyłóżyć beżę wykonaną według przepisu i posypać połową płatków migdałowych.Z drugą połową ciasta postąpić podobnie.pieć około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.Ciasto wystudzić,po wystudzeniu posmarować galaretką którą wykonujemy w następujący sposób 1 litr wiśni zagotować razem z zalewą,do gotującuch wiśni wlać rozrobiony budyń wyłączyć gaz i wsypać galaretkę zamieszać i wystudzić musi być letnia wtedu dobrze się rozsmaruje po cieście na gataretkę wyłożyć śmietanę ubitą z śmietanfiksami na śmietanę drugą połowę ciasta migdałami do góry
2 szklanki lekkiego jogurtu - zgodnie z preferencjami smakowymi - ja lubię waniliowy lub naturalny
4 łyżeczki kakao
2 banany
1 szklanka zaparzonej kawy
4 kostki lodu
Wykonanie tego odżywczego napoju jest bardzo proste, należy wszystkie skałdniki zmiksować w blenderze. Smacznego
3 galaretki
2 serki homo
2 śnieżki
1 szkl mleka
1 łyżka żelatyny
Zelatyne namoczyć w troche wody
2 galaretki namoczyć w 1 szklance wody i zostawic na jakąś godzinę można dłużej
ubić śniezki w szklance mleka
galaretki podgrzać do rozpuszczenia i tak samo żelatynę rozpuścic i wlac do galaretek
do wystudzonych galaretek dodać serki i wymieszac mikserem potem tą masę pomału wlewać do śnieżek i miksować do połączenia sie w jednolita mase to wylac na blaszke srednica 20 cm ( moze byc troszke wieksza).
Wstawic do lodówki jak zgestenieje zalać galaretką mozna dodać pod spód rodzynki czy jakies owoce (ale jak bida w portfelu nie trzeba nic, ciasto i tak pyszne)
1/2 kg krewetek tygrysich
1/4 kostki masła
kieliszek białego wytrawnego wina
malutka papryczka chili.
sok z 1/2 cytryny lub limonki
3 ząbki czosnku
garść posiekanej pietruszki lub kolendry
sól, biały pieprz do smaku
krewetki rozmrażamy i osuszamy papierowym ręcznikiem masło topimy na patelni dodajemy do niego przeciśnięty przez prasę czosnek, papryczkę drobniutko pokrojoną oraz krewetki. Smażymy przez 3 minuty podlewamy winem i zwiększamy ogień. Czekamy chwilkę aż płyn się zredukuje. przyprawiamy do smaku solą i białym pieprzem na koniec dodajemy pietruszkę liub kolendrę i natychmiast zdejmujemy z ognia już na talerzu delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny
Ciasto:
10 dkg.cukru
8 żółtek
4 białka
6 dkg.mąki
2 dkg.mąki ziemniaczanej
8 dkg.zmielonych mogdałów
szczypta cynamonu
Krem:
1/2 l.mleka
1 budyń waniliowy
5 łyżek cukru
3 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 kostka masła
3 łyżki cukru-pudru
ziarenka kawy
Żółtka utrzeć z 5 dkg.cukru.
Z białek ubijać pianę,dadając stopniowo pozostały cukier.Pianę wymięszać z żółtkami.
Mąkę wymieszać z ziemnieczaną,cynamonem,migdałami i dodać do masy.Tak przygotowane ciasto należy koniecznie rozsmarować w blaszce keksowej wyłożonej pergaminem.Piec około 10 min.w temp 250 stopni.Placek przekroić na 3 części.
Budyń wymięszać z 4 łyżkami mleka.Resztę mleka należy zagotować z cukrem i kawą.
Wlać rozmieszany budyń - wyrobić.Masło utrzeć z cukrem-pudrem ,dodać przestudzony budyń.Dobrze wyrobić krem przełożyć nim ciasto a wierzch lekko przesmarować i posypać ziarenkami kawy.
1 białko
1/4 szkl. cukru pudru
10 dag wiórek kokosowych dowolnego koloru
Składniki dokładnie zagnieść ręką. Formować kulki o średnicy
2-3 cm. Piec w natłuszczonej formie 160°C 1-1,2 godz. Czas pieczenia zalezy od tego czy chcemy miec miękkie kokosanki czy twarde. Im dłuzej pieczemy tym bardziej są twarde ale też chrupiące. W trakcie pieczenia trzeba do nich zajrzeć ze 2 razy i zobaczyc czy sie od spodu nie przypalają, jeżeli tak to trzeba " trząchnąć'' blaszką żeby się poprzekręcały (pojedynczo zajmie to za dużo czasu). Żeby zachować chrupkość należy przechowywać w zamknietym pudełku.
50 dag ugotowanych i dokładnie rozgniecionych na miazgę ziemniaków
10 dag zmielonych orzechów włoskich
2 małe jajka
1 średnia cebula
1 łyżka masła
6 łyżek bułki tartej
sól, pieprz
1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
ew. nieco posiekanej natki pietruszki
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia
1. Cebulę drobniutko pokroić i usmażyć na złoto na maśle, pod koniec smażenia dosypac 2 łyżki bułki tartej i zrumienić ją razem z cebulą.
2. Ziemniaki (muszą być koniecznie ostudzone!) dokładnie wymieszać ze zmielonymi orzechami i cebulą. Dodać jajko, resztę bułki tartej, sól, pieprz, sos sojowy do smaku, natkę pietruszki i wyrobić gładkie, miękkie ciasto.
Masa nie może być za twarda, ale jednocześnie musi się dać formować w małe ruloniki po obtoczeniu w bułce tartej. Jeżeli ziemniaki nie będą mączyste, możliwe, że trzeba będzie do niej dosypać więcej bułki tartej.
3. Z ciasta formować nieduże, zgrabne krokiety w formie krótkich ruloników. Nie obtaczać ich za grubo bułką tartą, bo ma ona tendencje do przypalania się na patelni.
4. Krokiety smażyć z każdej strony na złoto, na płytkim oleju, na niezbyt dużym ogniu.
Podawać do czystego czerwonego barszczu.
piersi z kurczaka, 2 duże
cebula, 1 szt.
czosnek, 1 ząbek
śmietana, 150 ml
mąka, 1 łyżka
koperek, 2 łyżki
sól, pieprz, imbir, Vegeta, zioła Prowansalskie, do smaku
brukselki, garść
marchewka, 1 szt
karafior, garść
brokuły, garść
papryka, garść
olej, do smażenia
Piersi z kurczaka kroimy w małe kawałki i podsmażamy na zeszklonej cebulce z czosnkiem, posypujemy Vegetą, oraz imbirem, gdy mięso jest usmażone zalewamy go śmietaną z mąką, oraz dosypujemy koperek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Warzywa kroimy w mniejsze kawałki i pieczemy na patelni do grillowania z odrobiną tłuszczu, oraz ziołami Prowansalskimi do miękkości. Podajemy najlepiej z ryżem
0,5 kg polędwiczek
grzyby suszone np. podgrzybki lub chińskie mung (same kapelusze);
pół kostki rosołowej lub mięsnej;
papryki (czerwona i zielona);
1 duża marchew
1 cebula;
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej;
sos sojowy;
ocet winny;
przyprawy: sól, świeżo mielony kolorowy pieprz, przyprawa do potraw chińskich, ew. papryka.
* Jeżeli boimy się eksperymentować z sosem, możemy użyć Fixu do potraw chińskich.
Grzyby moczymy przez noc w wodzie, kroimy na cienkie paski.
Polędwiczki myjemy, suszymy, obieramy z błonek, kroimy na małe cienkie kawałki (Ja wykorzystałam skrawki, które mi zostały z przepisu na Polędwiczki zaplatane http://www.wielkiezarcie.com/recipe59817.html ). Obsypujemy solą, pieprzem oraz przyprawą chińską. Smażymy na patelni do zrumienienia. Odlewamy pozostały tłuszcz, dodajemy grzyby i zalewamy bulionem z dodatkiem 2 łyżek sosu sojowego i 1 łyżką octu winnego. Dusimy do miękkości, aż bulion odparuje.
Marchew kroimy w słupki, cebulę w piórka, paprykę w krótkie paski (paprykę czerwoną zawsze obieram ze skórki, żeby nie odchodziła w trakcie duszenia - nożem lub obieraczką do warzyw). Na drugiej patelni smażymy cebulę - przekładamy do mięsa, następnie marchew i paprykę (warzywa należy smażyć szybko, na dużym ogniu - powinny być chrupiące). Z mąki i szklanki zimnej wody robimy zaprawkę, dusimy jeszcze chwilę, w między czasie przyprawiając sosem sojowym, przyprawą chińską, ew. papryką.
Podajemy z makaronem.
Chleb - najlepiej troche czerstwy
2 jajka
Jajka roztrzepujemy. Optaczamy w nich chleb i smażymy na średnim ogniu, aż do zarumienienia.
Przepis bardzo prosty. Nadaje się na przekąskę.
plastry karkówki (ile potrzeba)
majonez
cebula
marchewka
żółty ser
ketchup
Karkówkę peklujemy jak na grilla (najlepiej dzień przed, ale i wystarczy i 1godz.). Do peklowania używam: sól, pieprz, przyprawę do grilla KAMIS, wyciśnięty czosnek, oliwę z oliwek. Smarujemy blachę piekarnika cienko majonezem i na to układamy plastry karkówki. Na karkówką cieniutko majonez. Nastepnie po 2 plasterki cebuli. Następnie starta na drobnej tarce marchewka, ketchup i starty żółty ser . Na starty ser dajemy jeszcze trochę ketchupu. Pieczemy w piekarniku w 1800 C przez około 1h doglądając nasz specjał, żeby nam się nie przypalił. Przygotowana w ten sposób karkówka jest doskonale soczysta i nadaje się na obiad, ale również jako danie na imprezy- można przygotować dużo wcześniej i piec w trakcie imprezy- podawać prosto z piekarnika odlotowe danie.
Składniki:
woda,
marchew,
pietrucha,
seler,
por,
cebulka,
ziemniaki,
boczek wędzony,
biała kiełbasa,
liść laurowy,
pieprz,sól,majeranek
Wykonanie:
Ugotować wywar z warzyw (opcjonalnie można dodać kostkę drobiową)
do podgotowanych już warzyw dodać ziemniaki pokrojone w drobną kosteczkę.
Kiedy ziemniaczki będą już prawie miękkie dodać uprzednio przesmażoną cebulkę z odrobiną boczku,białą kiełbaskę i zakwas www.wielkiezarcie.com/recipe15943.html
.Całość pogotować około 10-15 minut.Kiełbaskę wyjąć obrać,pokroić w plasterki.Żur doprawić solą ,pieprzem roztartym majerankiem.
Nalewać na talerze dokładając kiełbaskę.
ps.http://www.wielkiezarcie.com/recipe15943.html przepis na zakwas
1 i 3/4 szkl. mąki
1/3 szkl. cukru
2 łyżki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
jajo
3/4 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju
Smarujemy tłuszczem formę na 12 sztuk muffinków i nastawiamy piekarnik na 200st.C.
W misce mieszamy mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. W innej misce miksujemy jajo z mlekiem i oliwą. W mącznej misce robimy na środku dołek, do którego wlewamy zawartość płynnej mikstury.
Teraz mieszamy począwszy od środka drewnianą łyżką - w żadnym wypadku tego nie miksować, trzeba się namęczyć ręcznie. Powoli mieszamy, aż zniknie nam mąka na brzegach a ciasto będzie miało jednolitą, gęstą konsystencję.
Ciasto jest naprawdę gęste.Teraz możemy przełożyć je do formy - zapełniając do ok. 2/3 dołki. Piec 18-20 minut aż będą złote a patyczek do sprawdzania suchy.
Czas pieczenia zależy od formy na ciastka - ja mam w miare małą formę. Malutkie muffinki powinni się piec ok. 8 minut krócej, a te ogromne przez 30 minut w 180st.
Muffinki dopełniamy dodając różne dodatki.
Na zdjęciu muffiny, które rosły w stronę światła ;)
A oto muffinowe wariacje:
1) jagodowe:
Przygotuj ciasto-bazę i 3/4 szkl. świeżych lub mrożonych jagód/borówek/malin/truskawek/wiśni itp. Wymieszaj z ciastem - moga być opruszone mąką. Można dodać 1 łyżeczkę startej skórki cytrynowej.
2) żurawinowe:
Dodaj 1 szkl. pogniecionej/posiekanej żurawiny z 2 łyżkami cukru.
3) makowe:
W przepisie powinno być 1/2szkl.(nie 1/3) cukru i 1 łyżka maku.
4) bananowe:
W przepisie mleka powinno być tylko 1/2 szkl. Dodaj 3/4 szkl. posiekanych bananów i 1/2 szkl. posiekanych orzechów.
5) serowe:
Dodaj 1/2 szkl. sera cheddara albo innego.
6) posypka:
Wymieszaj 3 łyżki mąki z 3 łyżkami brązowego cukru i 1/4 łyżeczką zmielonego cynamonu. Posiekane 2 łyżki zimnego masła i 2 łyzki posiekanych orzechów. Posypać tym muffinki będące już w formie na ciasto.
7) czekoladowe:
To moje ulubione: zanurzone duze kawałki białej lub czarnej czekolady (kakaowe muffinki). Niestety nie wiem jeszcze jak je zrobić - zwykła czekolada się nie sprawdza :( Jak znajdę sposób, dam wam znać.
5 - 7 ogórków konserwowych
główka czosnku
puszka czerwonej fasoli
słoiczek majonezu
ogórki i czosnek pokroić w kostkę dodać odcedzoną fasole, wszystko wymieszać z majonezem. Pycha, jeśli ktoś lubi czosnek
1 kg buraków
kilka świeżych ogórków
pół szklanki śmietany
2 jajka
koperek
pęczek szczypiorku
2 łyżeczki cukru
kwasek
sól
pieprz
Połowę buraków obrać, zetrzeć surowe, zalać wrzątkiem, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, doprawić kwaskiem i wystudzić.
Pozostałe buraki ugotować, po czym kroić w słomkę.
Ogórki kroimy w kostkę.
Wszystko włożyć do wazy, zalać przecedzonym wywarem z buraków.
Doprawić: solą pieprzem, cukrem , śmietaną. Schłodzić w lodówce.
Do talerza włożyć ugotowane jajko, nalać porcję zupy.
Ja podaję z ziemniakami kraszonymi słoninką i cebulą.
4 szklanki maki pszennej
300 g powideł śliwkowych
270 g śmietany ( 18%)
200 g smalcu
1 ( niepełna) szklanka cukry pudru
1. z mąki śmietany i smalcu wyrobic ciasto.
2. odstawic w chłodne miejsce na kilka godz. a nastepnie rozwałkować , wyciac prostokaty nałożyc powidla , zwinąć
3. piec w temp. 180 przez około 20 min
4. po upieczeniu otaczac w cukrze pudrze
Upiec biszkopt ( kazdy ma swój sprawdzony przepis )
Krem:
1/2 litra mleka
1 cukier waniliowy
1 szklanka cukru
po 2 łyzki maki ziemniaczanej i pszennej
1 kostka masła
Masa jabłkowa:
3 opakowania galaretki kiwi lub owoców lesnych
1 litr wody
5 jabłek
Wierzch: Składniki podsmazyć
1 opakowanie wiórek kokosowych
2 łyzki masła
2 łyzki cukru
Krem:
Z pół litra mleka odlać pół szklanki i rozpuścic obie mąki.Reszte mleka zagotować z cukrami.Wlać mleko z mąką i chwilke pogotować.Gdy ostygnie ucieramy z masłem.
W litrze wody rozpuszczamy galaretki.Gdy zacznie gęstniec dodajemy starte jabłka
Biszkopt smarujemy połową budyniu.Wykładamy mase jabłkową i chłodzimy.
Po schłodzeniu wykładamy drugż część budyniu i ostudzony kokos
Warto spróbować bo warto:)))
1. Zwietrzałe Piwo
2. Woda mineralna gazowana
To nie żart! Napój ten jest wysmienity na kaca po imprezie. Do zwietrzałego piwa(np. z otwartej butelki) dolac mineralną - proprcje moga byc pół na pół. Wypić!:)
To znacznie lżejszy napój na kaca niz samo piwo, doskonały równiez na gorące dni.
1 ogórek zielony
15 dag szynki
3 jajka
1 puszka kukurydzy
25 dag drobnego makaronu
1 mały majonez
koperek lub natka pietruszki
1-2 ząbki czosnku
sól, pieprz
Makaron ugotować, ostudzić.Ogórek obrać, pokroić w kosteczkę wraz z szynką i jajkami ugotowanymi na twardo.Wszystkie składniki połączyć, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany koperek, sól, pieprz i wymieszać z majonezem.
Na zdjęciu sałatka z dodatkiem czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę.
0.5 kg czerwonej fasoli (suchej)
2 kości wieprzowe
25 dag wędzonego chudego boczku
20 dag mięsa np.łopatki (niekoniecznie)
marchew
duża cebula
kostka do zupy warzywna
2 liście laurowe
majeranek
ostra papryka
sól, pieprz
2-3 łyzeczki koncentratu pomidorowego
Fasolę zalać zimną wodą i moczyć całą noc. Wodę z fasoli wymienić, jeśli konieczne nawet 2 razy, bo puszcza kolor. W dużym garnku zagotować fasolę, dodać kości, kostkę, majeranek, liście laurowe i marchew pokrojoną w kostkę. Boczek i mięso pokroić w kostkę. Na patelni podsmażyć boczek; na wytopionym tłuszczu zrumienić mięso- pod koniec dodać poszatkowaną w kosteczkę cebulę, żeby sie zeszkliła. Dodać wszystko do zupy. Pół godziny przed końcem gotowania dodać koncentrat pom., sól, pieprz, paprykę (1/4 łyżeczki). Na koniec ( zupa musi sie gotować 2 godziny na wolnym ogniu,aż fasolka bedzie miękka) zagęścić ją zasmażką z łyżeczki masła i 2 łyżek mąki. Gotowac jeszcze 5 min. Uwaga! Czerwona fasolka "farbuje" i mięsko będzie koloru buraczkowego.
pieczarki 500 g
orzechy laskowe ok. 10 dag
natka pietruszki 3 łyżki
bułka kajzerka + bułka tarta - całość powinna mieć 15 dag
jajka 5 szt
boczek wędzony 10 dag
ser żółty tarty 20 dag
masło 4 łyżki
duża cebula 1 szt.
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
Jajka roztrzepujemy i przyprawiamy solą, pieprzem i gałką. Do jajek dodajemy pokrojoną bułkę i bułkę tartą.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, a pieczarki w plasterki. Na patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy chwilę cebulę, po czym dodajemy pieczarki i smażymy od czasu do czasu mieszając. Pieczarki powinny odparować.
Do cebuli i pieczarek dodajemy natkę pietruszki, grubo starty ser, z grubsza posiekane orzechy laskowe i jajka z bułką. Wyrabiamy masę ręcznie. (jak mielone:))
Masę przekładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką formy. Na wierzchu rozkładamy pokrojony na małe kawałki boczek (jeżeli ktoś dysponuje, może położyć cieniutkie plasterki boczku morliny)
Pieczemy 40 min w temp. ok. 170 stopni
Smacznego.
Danie doskonałe na ciepło i na zimno z żurawiną.
jabłka,
cynamon,
olej,
4 jajka,
3/4 szkl. cukru,
2 lyżki mąki zimniaczanej,
mąka tortowa,
mały proszek do pieczenia,
cukier puder.
Blachę pokryć minimalną ilością oleju. Następnie na całości położyć jabłka pokrojone w 16 - stki tak, by nie bylo wolnych przestrzeni. Posypać do smaku cynamonem. Ubić 4 białka z 3/4 szkl. cukru, dodawać po 1 żółtku i ubijać. Do szklanki wsypać 2 łyżki mąki ziemniaczanej i uzupełnić mąką tortową - wsypać do ubitych jajek z cukrem - wymieszać. Dodać cały mały proszek do pieczenia - wymieszać. Ciasto wylać na jabłka na blasze i piec ok. 30 - 40 minut (podobnie jak biszkopt). Wyciągnąć z piekarnika i odciąć rogi. Następnie wyrzucić ciasto z formy na ściereczkę i zwinąć w roladę, posypać cukrem pudrem. smacznego:)
1 opakowanie ciasta francuskiego (450 g)
80 dag wiśni
2 łyżki cukru
1 jajko
2 łyżki śmietany
Ciasto francuskie lekko rozmrozić, odkroić 3 cienkie paski, upleść z nich warkocz. Ciastem wyłożyć dno i bok dużej tortownicy. Z warkocza zrobić rant (brzeg). Wiśnie umyć, dokładnie osączyć, wydrylować. Jajko rozmącić ze śmietaną, wylać na ciasto, rozłożyć wiśnie. Piec przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Gorące ciasto posypać cukrem.
2 szklanki mąki
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1,5 szklanki mleka
2 łyżki masła
aromat waniliowy
masło lub olej do smażenia
Wszystkie suche składniki dobrze wymieszać dolać mleko ,następnie roztopione i ostudzone masło, jajka i kilka kropel aromatu waniliowego lub innego według uznania.Wszystko dokładnie wymieszać ciasto powinno być gęściejsze niż na naleśniki.Nakładać na rozgrzany olej lub masło niewielkie placuszki i smażyć na rumiano.Gotowe można posypać cukrem pudrem lub posmarować dżemem,miodem,czekoladą jak kto lubi.Szybko sie je robi i szybko zjada.Najlepsze na śniadanie.Smacznego.
1 karp,
2 cebule,
przyprawy:
vegeta,
maggi
bułka tarta i mąka do panierowania
olej do smażenia
Oczyszczonego i umytego karpia filetujemy, posypujemy vegetą i dodajemy kilka kropli maggi w płynie. Cebulkę kroimy w talarki i obkładamy przyprawioną rybę. Odstawiamy do lodówki na jakiś czas (najlepiej kilka godzin). Filety obłożone cebulką panierujemy w mące pomieszanej z bułką tartą w proporcjach pół na pół i smażymy na gorącym oleju aż do zrumienienia.
Rybka dzięki przyprawom i cebulce nabiera fajnego smaku:)
Mój mąż przepada za tak przyrządzonym karpikiem:)
Składniki:
- truskawki (najlepiej świeże)
- serki homogenizowane
- czekolada
Czas przygotowania:
- 20 min
Koszt:
- w "sezonie truskawkowym": 2kg truskawek - 8zł, 3 serki Danio - 4zł, 2 czekolady 4-5zł - porcja dla 5 osób (po szklance/osobę)
Osobiście uważam, że technika jest po to, żeby Nam życie ułatwiać, a nie je utrudniać lub uniemożliwiać, dlatego w przepisie tym trochę sobie ułatwiam pracę, używając sokowirówki (która konieczna wcale nie jest).
1. Trzeba zrobić miazgę z truskawek. Ja wycisnęłam w sokowirówce sok z ~2kg (łubianki) truskawek. Można oczywiście truskawki zmiażdżyć: mikserem, blenderm, lub widelcem (w skrajnym wydaniu).
2. Do soku z takiej ilości truskawek dodałam 3 serki homogenizowane (Danio) z dwóch powodów: po pierwsze truskawki były dość kwaśne, więc musiałam je jakoś "posłodzić", a po drugie chciałam żeby shake był gęstszy. Dlatego, jeśli macie bardzo słodkie truskawki, lub tylko je miażdżycie, a nie wyciskacie sok - proponuję dodawać po 1 serku, mieszać (znowu do wyboru: mikser / blender / łyżka) i próbować.
3. Trzeba roztopić czekoladę (jak w moim przepisie na czekoladowe głazy), i znów: ze względu na bardzo kwaśne truskawki i ilość szkanek do napełnienia (5) zużyłam 2 czekolady (1 ciemną i 1 białą + 1/4 szklanki mleka).
4. Napełnianie szklanek:
- na dno każdej szklanki wlewamy po 2 łyżki stołowe roztopionej czekolady
- napełniamy wszystkie szklanki truskawkowo-serkowym płynem (ew. masą)
- resztę czekolady wlewamy do szklanek (może wyjdą Wam fantazyjne wzorki).
5. Proponuję schłodzić shake w lodówce przez godzinę przed podaniem, ale można też pić (jeść) od razu.
Naprawdę pychota :)
Ad.2 Jeśli użyjecie sokowirówki, shake będzie miał naprawdę fajną konsystencję (gęstego kakao), ale wersja ze zmiażdżoinymi owocami, czy bez czekolady też jest rewelacyjna.
Smacznego!
sałata lodowa
3 duże mięsiste pomidory
2 zielone ogórki
1 świeża cebula
1/4 szklanki pestek słonecznika
jogurt grecki duży
oliwa
natka pietruszki
sól, pieprz
Główkę sałaty dokładnie umyj i posiekaj na paski, osuszoną rozłóż na dużym talerzu (naczynie musi być płaskie) i polej oliwą. Pomidory pokrój na w miarę cienkie ćwiartki i poukładaj na sałacie, posyp solą i pieprzem oraz polej znów odrobiną oliwy. Ogórki porojonę w drobną kostkę ułóż na pomidorach, posól.
Pokrojoną w krążki cebulę ułóż na ogórkach i posól. Teraz jogurt, nakładaj go łyżką na wierzch, ale nie jako warstwa tylko osobne kopki. To wszystko posyp słonecznikiem, posiekaną natką pietrszuki, pieprzem i polej odrobiną oliwy.
Tak warstwowo zrobiona sałatka wygląda bardzo ciekawie i estetycznie oraz pozwala bardziej odczuwać smak kolejnych składników.
Ryż do Onigiri
Składniki:
ryż na sushi
kawałek alg kombu (niekoniecznie)
2 łyżki przyprawy do ryżu na sushi
Sposób przyrządzania:
Ryż na sushi bardzo dokładnie umyć pod zimną bieżącą wodą, płukać tak długo, aż woda nie będzie czysta (można dodać kombu), przykryć i jak najszybciej zagotować. Usunąć kombu, zmniejszyć temperaturę i gotować na wolnym ogniu przez 10minut. wyłączyć i pozostawić na 15minut. Po usunięciu kombu ani na chwilę nie powinno się zdejmować przykrywki garnka. Gorący ryż przełożyć do dużej, bardzo płytkiej miski, tzw. sushi-oke, i dokładnie posypać przyprawą do ryżu na sushi. Następnie w jednej ręce trzymając drewnianą łopatkę kuchenną, tzw. shamoji, należy energicznie wymieszać ryż z przyprawą, w tym samym czasie drugą ręką wachlując ryż, żeby jak najszybciej ostygł. Mieszać trzeba na tyle delikatnie, aby nie złamać ani jednego ziarenka. Tuż przed użyciem ryż na sushi powinien być błyszczący i mieć temperaturę pokojową.
Ja zostawiam ryż na ok. godzinę, póki całkowicie nie ostygnie.
1 kg schabu bez kości
14 plastrów żółtego ostrego sera
100 ml jasnego piwa
2 łyżeczki sproszkowanego kminku
10 ml rosołu (może być z kostki)
sól i pieprz
MIęso umyć i osuszyć. Natrzeć solą i pieprzem. Posypać sproszkowanym kminkiem. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Podlać piwem i piec w mocno nagrzanym piekarniku przez ok 85 min. W czasie pieczenia w miarę potrzeby podlewać rosołem. Na 10 min przed końcem pieczenia naczynie przykryć. Upieczony schab ponacinać na 3/4 grubości (ok. 14 nacięć). W nacięcia nałożyć plastry sera o wielkości przystosowanej do głębokości nacięć. Tak przygotowaną pieczeń zapiec w piekarniku do stopienia się sera. Podawać z ziemniakami i sałatą.
pęczek rzodkiewek
20 dag sera żółtego
3 łyżki majonezu
3 jajka ugotowane na twardo
szczypiorek posiekany (2 łyżki)
sól
pieprz
Sałatkę najlepiej przygotować w szklanym naczyniu - ładnie się wtedy prezentuje.
Pierwsza warstwa to starte, na tarce o dużych oczkach, jajka. Solimy i pieprzymy. Następnie gruba warstwa majonezu, później pokrojony szczypiorek. Posypujemy przyprawą do sałatek, na to starty na dużych oczkach żółty ser. Ostatnia warstwa to starte rzodkiewki.
Smacznego! :)
Duzy sloik platow sledziowych w zalewie octowej.5 duzych cebul,1 zolta papryka,1 zielona i 2 czerwone,mala puszka przecieru pomidorowego,olej.Do smaku:vegeta,papryka slodka w proszku,odrobina cukru,soli,sok z cytryny lub ocet,lisc laurowy,ziele angielskie.
Na patelnie wlewamy olej(dosyc duzo,bo okolo 1 szklanki).Cebule i papryke pokroic w cienkie paski po czym wrzucic na rozgrzany olej.NIE SMAZYC!Dusic pod przykryciem okolo 10 min.aby cebula i papryka byla szklista.Dodac przecier pomidorowy i wymieszac.Sciagnac z ognia i poczekac az dobrze wystygnie.Przyprawic wedlug swojego smaku.Odcedzić śledzie na sito a następnie ,zalac uduszoną potrawką,lekko wymieszac. Najlepiej smakuje na drugi dzien.
0.5 kg combra jeleni bez kości
1 litr maślanki
3 szlanki makaronu ( muszelki )
3 marchewki
1/2 korzenia seleru
2 garście fasoli szparagowej ( może być mrożona )
Przypawy:
1 duża łyżka ziarenek jałowca
2 liście laurowe,
8 suszonych śliwek,
10 ziarenek ziela angielskiego,
1 mała łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu i 1lyż. czerwonego pieprzu,
6 - 9 ząbków czosnku,
1 cebula ( pokroić na małe kawałki )
Mięso napikować czosnkiem i włożyć do miski, dodać resztę przypraw i zalać maślanką. Odstawić do lodówki na 3 dni.
Na trzeci dzień mięso opłukać lekko wodą i włożyć do garnka,dobrze przypiec i zalać gorącą wodą tak żeby mięso było przykryte wodą. Dać do piekarnika na około 2.5 godziny na 180 C. Garnek trzeba nakryć folią aluminiową.Jak jest gotowe to mięso pokroić na plastry. Sos zlać do mniejszego garnka , dodać 1-2 kostki bulionu i zagotować. Zarobić zasmażkę połączyć z sosem.
Marchewkę i seler pokroić na kawałki wielkości około 1cm. i wrzucić do gotującej wody na 6-10min. Osączyć i schłodzić zimną wodą.
Fasolę pokroić na prążki o długości 3cm i też wrzucić do gotującej wody, ale tylko na 5min. Osączyć i schłodzić zimną wodą, chcemy żeby fasola zachowała piękny zielony kolor.
Makaron-muszelki ugotować, osączyć i wymieszać z marchewką, selerem i fasolą. Tą mieszankę i mięso polać naszym sosem.
Potrawę wykonałam w całości z mięsa z dzika, ale można ja wykonać z mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego, a mięso gotowane zastąpić gotowanym kurczakiem z rosołu.
-1,5 kg mięsa potrzebnego do zmielenia-tak jak na kotlety mielone (ja dałam z dzika, ale można zastąpić wołowo-wieprzowym- ważne, aby było chude
- 20 dkg gotowanego mięsa (np. z rosołu)
- 15 dkg. suszonych grzybów ( „u mnie ci ich dostatek”), jeśli ktoś nie ma, może zastąpić gotowanymi lub pieczarkami
- 20 dkg dość grubej surowej słoniny – można zastąpić wędzonym boczkiem (ja dałam słoninę z uwagi na to, że mięso z dzika jest bardzo chude)
- 1 marchewka parę minut obgotowana
Marynata do surowego mięsa
- majeranek- 1 płaska łyżka
- czomber- 1 płaska łyżka
- bazylia- 1płaska łyżka
- sól, pieprz- według własnego uznania
- ziarenka smaku- 1 łyżeczka
- marynata pikantna do mięs i drobiu- 1 płaska łyżka
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula pokrojona w kostkę
Składniki do przyprawienia mięsa surowego
- 4 ząbki czosnku
- 4 jajka
- 2 bułki kajzerki namoczone w mleku
- odrobina przyprawy do mięsa mielonego
- sól, pieprz do smaku
- 1 cebula
Składniki do przyprawienia mięsa gotowanego
- 1 ząbek czosnku
- pól bułki kajzerki namoczonej w mleku
- małe jajko
- sól, pieprz do smaku
- ziarenka smaku
- pól cebuli przesmażonej na patelni w drobną kostkę
Składniki potrzebne do przyprawienia grzybów
- sól, pieprz do smaku
- 1 smażona cebulka w grubą kostkę
Dzień przed przystąpieniem do robienia potrawy mięso surowe dokładnie umyć i zamarynować według przepisu, a następnie włożyć do lodówki. Musi być w marynacie przynajmniej 24 godziny.
Po tym czasie mięso wyjąć i 2 razy przekręcić przez maszynkę. Dodać wszystkie składniki podane do przyprawienia mięsa surowego (tak, jak na kotlety mielone)
Mięso gotowane ( czasami zostaje nam z niedzielnego obiadu- wystarczy włożyć do zamrażalnika i zamrozić, a wtedy kiedy jest nam potrzebne wykorzystać)- ja tak zrobiłam i rozmroziłam mięso gotowane.
Mięso gotowane zmielić na maszynce razem z cebulą, dodać składniki potrzebne do przyprawienia mięsa gotowanego.
Grzyby razem z cebulą także zmielić na maszynce i doprawić do smaku pieprzem i solą.
Marchewkę pokroić na 6 paseczków.
Blaszkę wysmarować tłuszczem, wysypać tartą bułką
Słoninę pokroić w dość cienkie paski. Ułożyć na blaszce, tak, jak pokazane jest na zdjęciu.
Na dno blaszki wyłożyć połowę mięsa surowego, na to położyć zmielone grzyby, na grzybach w dwóch rzędach marchewki po całej długości blaszki, na marchewkę położyć gotowane mięso i całość przykryć resztą surowego mięsa.
Kiedy wszystkie składniki mamy już w blaszce zawijamy na to słoninę i wkładamy do piekarnika na ok. 1,5 godziny. Kontrolujemy proces pieczenia, bo ważne jest, aby mięsko było ładni podpieczone. Podczas pieczenia z plastrów słoniny wytopi się dość duża ilość tłuszczu, która będzie po bokach blaszki- wówczas trzeba ją odlać. Chwilkę poczekać, aby mięso trochę ostygło i wyjąć z foremki. Mięsko bardzo dobrze się kroi i ładnie wygląda na kanapkach z plasterkami słoninki na wierzchu.
Wszystkim życzę smacznego:-)
- 700 g filetów z morszczuka (opcja)
- 2 - 3 cebule
- 4 żabki czosnku
- 125 ml wytrawnego wina
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki natki pietruszki
- 200 ml śmietany
- 1 cytryna
- 2 łyżki mąki
- 50 ml oliwy
- sól i pieprz
Czosnek siekamy i ucieramy z solą. Filety płuczemy, kroimy w kostkę, przyprawiamy pieprzem i smarujemy czosnkiem z solą oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Odstawiamy na 3 godziny do dlodówki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, rybę posypujemy mąką i smażymy na złoto. Rybę zdejmujemy z patelni a na oliwę wrzucamy cebulę i czekamy aż się zeszkli. Następnie dodajemy rybę i wino. po 5 - 10 minutach dodajemy śmietanę wymieszaną z solą, pieprzem, natką i koncentratem. Mieszamy, zagotowujemy i podajemy.
Smacznego!
składniki
makaron świderki, pół opakowania
30 dkg wędliny( kto jaką lubi)
ogórek,2 papryki czerwone
puszka kukurydzy
majonez
śmietana- kilka łyżek
sól , pieprz i oczywiscie oregano
Makaron ugotowac i odcedzić
wędlinę , paprykę i ogórki pokroić w kosteczke
dodac odcedzoną kukurydze
dodać sól , pieprz
nastepnie majonez i śmietane wymieszac
dodac oregano,, z tym ,że ja dodaje tego dużo ,żeby było czuć i widać ale to juz według uznania !
I do lodówki na jakieś 20 minut!
Składniki na biszkopta ;
4 jaja
6 łyżek mąki
6 łyżek cukru
5 łyżek wody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na kokos ;
20 dkg cukru pudru (może być też zwykły )
20 dkg wiórków kokosowych
5 białek
Składniki na masę ;
5 żółtek
1 puszka ananasów
2 łyżki cukru
200 g masła
2 budynie śmietankowe
Biszkopt ;
Ubić sztywna pianę z białek , dodawać po trochu cukru , wody i żółtek ciągle ubijając , na koniec dodać mąke z proszkiem i wymieszać delikatnie łyżka . Piec przez około 20 - 30 minut w temp. 180 stopni .
Kokos ;
Ubić sztywną pianę z białek , dodawać po trochu cukru ciągle ubjając , nastepnie dodać wiórki i wymieszać delikatnie łyżką . Piec około 40 minut w 180 stopniach .
Oba ciasta piec na tej samej blaszce .
Masa ;
Sok z ananasów (ten który zostaje po wyjęciu owoców z puszki ) dopełnić wodą tak aby uzyskać pól litra soku . 3/4 soku zagotować z cukrem w reszcie rozpuścić budynie i żółtka , dolać do gotującego się soku i mieszać na małym ogniu aż zgęstnieje . Zdjąć z ognia i ostudzić . Masło utzreć na pulchną mase i dodawać po trochu ostudzoną mase ,ucierać na głodką mase .
Ananasy kroimy w kostkę układamy na biszkopcie , zalewamy równomiernie masą i przykrywamy kokosem .
mały kurczak
1 op. mrożonki warzywnej (najlepiej królewska)
2 czerwone papryki
makaron łazanki
Ugotować rosół na kurczaku. Wyjąć mięso z zupy, dodać mrożonkę i paprykę pokrojoną w kostkę. W międzyczasie jak warzywa się gotują, obrać mięso z kurczaka, pokroić i dodać z powrotem do zupy. Pod koniec dodać makaron.
* 3 szklanki mąki (tortowa) + do wyrobienia i wałkowania
* 300 g serka homogenizowanego naturalnego
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
* 3 - 4 łyżki cukru pudru,
* 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
* Szczypta soli
* 250 g masła lub margaryny
* 5 - 6 sztuk jabłek (ja użyłam odmiany golden delicius)
* Ok. 100 g suszonej żurawiny,
* 2 łyżki soku z pomarańczy + 2 łyżki koniaku, winiaku
* Cynamon (ja nie daję)
* Bułka tarta - ok. 3 łyżek
Zaczynamy od namoczenia żurawiny w mieszaninie koniaku z sokiem pomarańczowym. Możemy to zrobić nawet dzień wcześniej, zostawiając w szczelnie zamkniętym naczyniu.
Z masła, mąki, serka, cukru pudru, soli i skórki zagniatamy miękkie ciasto, które należy podzielić na dwie równe części. Odstawić do lodówki na ok. 15 minut. W tym czasie:
Obieramy jabłka i dzielimy na połówki. Następnie należy wydrążyć gniazda nasienne.
Pierwszą część ciasta należy rozwałkować na wielkość formy 24x36cm i ułożyć w niej. Wierzch ciasta posypać bułką tartą. W wydrążone jabłka wkładamy żurawinę i jabłka układamy przecięciem do dołu na cieście. Pomiędzy połówkami jabłek należy zostawić odstępy (nie za duże). Jeżeli zostaną jeszcze żurawiny, to należy je rozsypać pomiędzy jabłka. Teraz też możemy posypać cynamonem.
Drugą część ciasta rozwałkować tak jak pierwszą i ułożyć na jabłkach. Docisnąć razem brzegi dolnego i górnego ciasta.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (160 w termoobiegu) i pieczemy na złoty kolor ok. 50 minut.
Po upieczeniu ciasto posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym lub można zrobić lukier
CIASTO GÓRA I DÓŁ : 1 lub dwa zółtka, 1/2 szkalnki cukru pudru, 1/4 kostki smalcu, 1 cukier waniliowy, 1 i 1/2 łżeczki proszku do pieczenia, ok. 2 szklanek mąki, ok 2 łyzek śmietany MASA SEROWA: ~ 70 dkg twarogu półtłustego potrójnie mielonego (może byc kupowany w kubełkach), 7-8 zółtek (w zalezności od upodobań kolorystycznych) :),1/2 kostki masła, 1 i 1/2 szklanki cukru, 3 łżki kaszy manny, piana z białek, rodzynki, skórka pomarańczowa.
CIASTO: wszystkie skdaniki łączymy dobrze zagniatając. Z połowy ciasta rolujemy długie wałeczki i układamy je w kratkę na blaszce wyłożonej folią aluminiową, układając ugniatamy palcem paski na płasko. Podobnie robimy z druga połową, z tym że paski układamy na wylanej masie serowej - tu możemy pozostawić wałeczki:) MASA SEROWA: ucieramy masło z cukrem, żółtkami i pozostałymi składnikami, na koniec dodajemy ubita pianę z białek i rodzunki- tu juz delikatnie mieszamy. Wylewamy na paski ciasta, na wierzch układamy wałeczki z ciasta i wkładamy do piekarnka. Nastawiamy na ok 180-200 st i pieczemy tak ciut mniej niż godzinę. Po wyłączeniu piekarnika zostawiamy ciesto w środku do przestygnięcia, po ok 15 minutach lekko uchylamy dzrwiczki. Najlepsze do zjedzenia dopiero dnia następnego!
1 kostka margaryny
5 jajek
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka smalcu
4 łyżeczki kakao
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
Margarynę, żółtka, 1/2 szkl. cukru, mąkę, proszek do pieczenia i smalec zagnieść na kruche ciasto. Podzielić na 3 części.
Do 1 części dodać kakao i łyżeczkę cukru. Wszystkie części wstawić do lodówki na 0,5- 1h (albo do zamrażarki na 15- 20 min).
Jasną częścią ciasta wyłożyć formę do pieczenia nasmarowaną tłuszczem (można też pokruszyć lub zetrzeć na tarce). Rozsmarować dżem, pokruszyć na to ciemne ciasto.
Ubić sztywną pianę z białek, dodać resztę cukru i porządnie zmiksować. Pianę wlać na ciemne ciasto. Całość posypać pokruszonym białym ciastem.
Piec 40- 45 minut w temp. 170- 180 stopni.
I już :) Oczywiście można użyć innego dżemu (wspaniale sprawdza się także wiśniowy), ale ten mi osobiście najbardziej pasuje.
Smacznego :)
300 g mąki250 g masła 100 g cukru pudruszczypta mielonych goździkówszczypta mielonego cynamonu1/2 szklanki konfitury lub marmoladycukier puder do posypania2 żółtka
Sposób przygotowania:
Z podanych składników zagnieśc kruche ciasto.Zawinąc w folię i włożyc na godzinę do lodówki.Rozgrzac piekarnik do 180 stopni.Ciasto wyjąc,rozwałkowac na grubośc 1/2 cm i wycisnąc foremką gwiazdki.W środku połowy wyciśniętych gwiazdek wyciąc małe dziurki.Wszystkie ciastka ułożyc na blasze i wstawic do piekarnika.Piec ok.10 minut.Ciastka bez dziurek smarowac marmoladą i nakładac na nie ciastka z dziurkami.Przed podaniem posypac cukrem pudrem.Smacznego!
Woda,
śmietana 12%,
Brokuły, brukselka,ziemniaki,koperek,
czosnek w proszku, sól,
masło.
Do ugotowanej wody wrzucić warzywa, brokuły w małych kawałkach( mogą być z mrożonki),ziemniaki pokrojone w kosteczkę. Dodać dwie łyżki masła. Po ugotowaniu warzyw dodać śmietanę 12 %, 2 łyżeczki czosnku w proszku i posolić do smaku. Na końcu dodaćpokrojony drobno koperek.
Smacznego.
ziemniaki - ilość dowolna ( ja użyłam około kilograma)
ogórki - około 4-5 sztuk
śmietana
sól, pieprz, czosnek granulowany
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Ogórki pokroić w plasterki, zmieszać ze śmietaną ( niech będzie jej dużo), przyprawami. Odsączone ziemniaki rozgnieść ze śmietaną z mizerii. Smakuje pycha, bo ten ogórkowy posmak nadaje ziemniakom szczególnego smaku. Danie banalnie proste, na leniwy obiad letni. Dodać do niego kefir i jest ok.
Przepis na dwie osoby:
3/4 opakowania Spagetti
2 opakowania mrozonego szpinaku
2 średnie cebule
2 parówki
2 jajka
4 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1 łyżeczka przyprawy Mix Warzywny
stary żółty ser do posypania (najlepiej parmezan)
Sos meksykański (lub inny wg uznania) w słoiczku gotowy do spożycia
1. Ugotować makaron
2. Cebulę pokroić i zeszklić na oleju, dodac parówki pokrojone w półplasterki, chwilke posmażyć.
3. Dodać szpinak (może byc jeszcze zamrożony), przykryć patelnie.
4. Kiedy szpinak bedzie już miękki, zdjąć pokrywkę, dodać przyprawę Mix Warzywny, przecisniety przez praskę czosnek, mozna jeszcze popieprzyć, wymieszać. Chwile podsmazyc.
5. Dodać rozbełtane jajka. Kiedy wszystko się sciśnie - gotowe!
6. Na około talerza rozożć makaron, szpinak do środka, posypać serem i polać ok. 3 łyżkami sosu sosu meksykańskiego (poprawia walory smakowe :)
SMACZNEGO !
CIASTO:
500g mąki pszennej
150g cukru
50g masła
250ml mleka
250ml śmietany 18%
30g drożdży
4 jajka
szczypta soli
cukier waniliowy
tłuszcz do foremek
ew. tarta bułka
ZALEWA:
100g cukru
250ml wody
sok z jednej cytryny/ w wersji dla dorosłych kieliszek rumu
DEKORACJA:
ulubiony krem
bita śmietana
owoce
Przygotowujemy zaczyn drożdżowy: mleko podgrzewamy, dodajemy rozkruszone drożdże, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki, odstawiamy na ok. 10 min. W tym czasie rozpuszczamy masło i odstawiamy do ostygnięcia. Jaja ucieramy z cukrem do białości, dodajemy śmietanę i po kolei pozostałe składniki z zaczynem drożdżowym włącznie. Ciasto powinno być luźne, wręcz lejące (łatwiej nim napełnić babeczki), jesli takie nie jest, można dodać troszkę mleka. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Foremki smarujemy tłuszczem i ew. posypujemy tartą bułką.
Foremki napełniamy do 3/4 wysokości i wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika (co pozwoli naszym babeczkom podrosnać), po ok 10 min zwiększamy temperaturę do 150'C, po kolejnych 10 zwiększamy do 180'C i pieczemy na złoty kolor, sprawdzając patyczkiem, czy gotowe. Czas pieczenia zależy od rodzaju piekarnika.
Podczas gdy nasze babeczki siedzą w piekarniku, przygotowujemy poncz. Wodę gotujemy z cukrem i sokiem z cytryny. Odstawiamy do ostudzenia. Alkohol dodajemy alkohol do zimnej zalewy.
Upieczone i wystudzone babeczki wstawiamy do płaskiego naczynia z wysoką ścianką, delikatnie nakłuwamy cienka wykałaczka w kilku miejscach i zalewamy ponczem. Po kilku minutach, jeśli wydaje się to konieczne, przewracamy babki do góry nogami.
Wyjmujemy i dekorujemy kleksem z kremu lub bitej smietany. Możemy dodać ulubione owoce lub kolorową posypkę.
Smacznego!
CIASTO
1/2 kg.maki
1 szklanka cukru
25 dag masła lub margaryny
2 jajka
żółtko
1 łyżeczka proszku dopieczenia
1 kg.owoców(jabłek,węgierek lub gruszek)
MASA BUDYNIOWA
2 budynie wanilijowe
3/4 litra wody
szklanka cukru
MASA BISZKOPTOWA
5 białek
4 żółtka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
WYKONANIE
Mąkę posiekać z miękkim tłuszczem,dodać resztę składników,zagnieść ciasto i wylepić dużą blaszkę.
Ułożyć na cieście obrane pokrojone owoce(śliwki na połówki)
Budyń ugotować na wodzie z cukrem i gorący wylać na owoce i równomiernie rozprowadzić.
Z białek ubić sztywną pianę,wsypac cukier,dodać żółtka i mąkę z proszkiem,delikatnie wymieszać.Wyłożyć na budyń.
Wstawić do piekarnika,piec 1 godz.w temp.180Posypać cukrem pudrem
2 banany ( najlepsze z czerniejącą skórką)
1 jajko
1 szklanka mleka
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
1 płaska łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
garść rodzynek
2 łyżki rozpuszczonego masła
20 kokilek
Banany pokroić w kostkę, a resztę składników wymieszać dokładnie. Połączyć
Napełnić ¾ kokilek i piec w temperaturze 180 C przez 20 minut.
-50 dkg mąki
-2zółtka i 1 całe jajko
-7dk drożdży
-2szkl mleka-lekko rozgrzać
-3łyżki `cukru
KRUSZONKA:
-1/2 Kostki smalcu (koniecznie smalcu)
-1,5 szklanki mąki (mąki można dodać więcej, tak aby konsystencja ciasta nie była ani rzadka ani gęsta)
-1/2 szkl cukru kryształ
Wszystkie składniki połączyć ze sobą rozcierając i wyrabiając w rękach, w miseczce.Uformować bryłkę i włożyć do lodówki, a potem w odpowiednim momencie zetrzeć na tarce do jarzyn.
Przepis jest w 100% pewny:)
Wykonanie:
Drożdże rozmieszać z łyżką cukru dodać 1/2 szklanki lekko zagrzanego mleka i lekko rozbełtać dodając szczypte soli.
Do miski wsypać mąkę, drożdże wlać do miski, dodać resztę cukru i 2 łyżki oleju oraz łyżkę margaryny.Następnie dodawać mleka do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta(wcale nie trzeba zużyć całych 2szk, średnio wchodzi 1,5).Ciasto powinno być stosunkowo rzadkie,ponieważ im rzadsze tym lepiej się wyrabia oczywiście bez przesady!!!!Wyrabiać do momentu, aż ciasto będzie odchodziło od ręki.Ku wyjasnieniu wszystkim; powiedzenie, że ciasto musi odchodzic od ręki nie oznacza, że cała reka pod koniec wyrabiania ma być czysta.Ciasto musi się kleić w całość i ciągnąć podczas wybrabiania wtedy ma odpowiednią konsystencje.Najgorszy i najczęstszy błąd jaki jest popełniany to fakt, że niepotrzebnie w czasie wyrabiania panie dosypują mąki, gdyż właśnie im się wydaje, że ciasto nadal od reki nie odchodzi.Najważniejsze żeby odklejało się od środkowej części dłoni, a palce moga być poklejone.Nie wolno dosypywać mąki ponieważ ciasto traci swoją puszystość i dlatego słabo rośnie podczas pieczenia.
Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawic do wyrośnięcia.Następnie wyłożyć na nasmarowaną blachę i poprostu posmarowac kwaśną śmietaną,a następnie posypać kruszonką( polecam), lub posypać samą kruszonką, albo tez dodać owoce w zależności od gustu i piec ok 60 min.
temperatura jest zależna od piekarnika.Ja osobiście piekę w temperaturze 160stopni, ale jeżeli ktoś ma słabszy piekarnik może tę temperaturę podkręcić nawet do 200-stu.
U mnie w tej temperaturze ciasto by się spaliło:), także to zależy.Nie wolno otwierać ciasta podczas pieczenia.
750g twarogu (zmielic przez maszynke)
75g masla (w temperaturze pokojowej)
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzeczka sody oczyszczonej
Gotowa Kutia z bakaliami (1 puszka 850g)
1 lyzeczka aromatu migdalowego
1 lyzeczka aromatu cytrynowego
Biszkopty do wylozenia tortownicy
> Zmielony ser wymieszac mikserem z maslem, jajkami, kutia, aromatami, proszkiem do pieczenia i soda
> Tortownice wysmarowac maslem
> Na dnie poukladac biszkopty
> Wlac mieszanke serowo-makowa
> Piec w piekarniku nagrzanym do 165C okolo 1 i 1/2 godziny
> Po godzinie wierzch przykryc folia aluminiuwa w celu unikniecia przypalenia placka i piec jeszcze 1/2 godziny
> Wyjac z piekarnika i ostudzic
> Posypac cukrem pudrem
SMACZNEGO!!!
-razowy chleb
-500g twarogu
-250g mozzarelli
-250g szynki
-łyżka masła
-4 łyżki jogurtu naturalnego
-łyżka wegety
-białko
-po 2 łyżki koperku i szczypiorku
-sól czosnkowa
Masło utrzeć z twarogiem i jogurtem. Dodać przyprawy i koperek.
Tortownicę wyłożyć kromkami chleba. Posmarować połową masy serowej. Ułożyć warstwę szynki pokrojonej w plastry i przykryć resztą sera. Na wierzchu ułożyć mozzarellę, również pokrojoną w plasterki (każdy plasterek posmarować od spodu białkiem. Tort chłodzić w lodówce przez około godzinę.
Po wyjęciu z tortownicy posypać wierzch swego dzieła drobniutko posiekanym szczypiorkiem :)
Smacznego!!!
Proporcje moga byc rozne, salatka zawsze wychodzi pyszna. Tutaj podaje przecietne ilosci skladnikow, co by na oko mozna bylo robic:) makaron farfalle tzw. kokardki - 250g suchegoananas konserwowy - 350g czyli srednia puszkarodzynki - 3 garsciepestki slonecznika luskanego - 100gmajonez, smietana - po lyzceczosnek granulowany - lyzeczka lub 2 zabki, sol, pieprzlyzka oliwy z oliwek, do prazenia slonecznika
Do przygotowania tej pysznej salatki potrzebujemy wymienione skladniki ktore wczesniej przygotowujemy:
1. Gotujemy makaron wg wskazowek na opakowaniu do minimalnej minuty gotowania. (tzn. jesli wskazane jest gotowanie 10-15min to gotujem 10min, chodzi o to zeby nie bl za miekki)
2. Ananas odcedzamy. Jezeli mamy juz pociete kawalki, ananasa mamy z glowy. Natomiast jezeli w puszcze sa krazki, ananasa kroimy na czastki ok 2cm.
3. Rodzynki zalewamy wrzatkiem na pare minut, zeby troszke napecznialy i byly mieciutkie.
4. Slonecznik rumienimy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Lekko solimy.
5. Smietane mieszamy z majonezem i pieprzymy, solimy.
6. Wszystkie skladniki wymieszc. Dodac czosnek. Ewentualnie przyprawiamy wg preferencji.
Danko mamy gotowe. Smacznego!
200g sera białego śmietankowego lub tłustego
około 100g śmietanki 18% (słodkiej z kubeczka z lodówki, jak potrząśniemy musi chlupać :) )
koperek lub szczypiorek
sól i świeżo zmielony pieprz
Miksujemy wszystkie składniki na puch.(Pra-Babka ucierała ręcznie pałką w makutrze)
Można używać do kanapeczek jest puszysty i pyszny.
Podajemy też do ziemniaków młodziutkich czy z mundurków.
To danie jest zwane Pyry z Gzikiem.
Wiele przepisów widziałam w interecie ale prawdziwy wielkopolski gzik jest na słodkiej śmietance nie na śmietanie !!!
Smak tej potrawy właśnie polega na słodyczy :) zasmakuje też tym co nie lubią kwaśnego twarogu.
NA PIEROGI:
-2,5 szklanki mąki
-1 żółtko
-0,5 szklanki mleka
A NA FARSZ:
-20-30 dag trzykrotnie zmielonego białego sera
-0,5 torebki budyniu waniliowego (koniecznie z cukrem)
-ok.3-4 łyżki rodzynek
PIEROGI:
Z podanych składników zagnieść ciasto i zostawić na chwilę w spokoju :)
FARSZ:
Rodzynki opłukać, osączyć i osuszyć. Do sera dodać proszek budyniowy i rodzynki. Dokładnie wymieszać.
CAŁOŚĆ...
Znowu zainteresować się ciastem :) Rozwałkować je cienko i szklanką wycinać krążki. Na każdym położyć troszeczkę farszu i dokładnie skleić pierogi. Gotować w lekko osolonym wrzatku przez ok.3 minuty. Podawać polane masłem lub śmietaną z cukrem.
Smacznego :)
marchewka
jablko
por (biala czesc)
sol
pieprz
sok z cytryny
smietana kwasna ok 2 lyzki
porcja dla 2 osob
Jablko marchewke zetrzec na tarce,skropic sokiem z cytryny.Por pokroic na cienkie pol plasterki.Dodac sol pieprz oraz smietane wymieszac.
1,5 kostki tłuszczu,
2,5 szklanki cukru,
0,5 szkalnki wody
1 łyżka kakao,
cukier waniliowy
6 paczek herbatników petit beure każda po 50g
2 szklanki mleka w proszku
Tłuszcz, cukier, cukier waniliowy, wodę i kakao rozpuścic na małym ogniu i zagotować. Gdy masa zacznie się gotować zdjąć z ognia i dodać do niej pokruszone herbatniki, a następnie mleko w proszku. Całość wylać na średniej wielkości blaszkę i wstawić do lodówki aby się stężała.
1 szklanka ryżu
1 szklanka mleka + woda do uzupelniania
20 dag żółtego sera
2 ugotowane na twardo jajka
opakowanie mrożonego szpinaku
1 pomidor, pokrojony i obrany
1 marchew
keczup i majonez
sól pieprz
kurkuma
kostka rosołowa
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku
1 cebula
Opłukany ryż wsypujemy na patelnię z łyżką roztopionego masła. Smażymy, aż się zeszkli i zalewamy mlekiem, dodajemy kostkę rosołową i kurkumę. Gotujemy do miękkości pod przykryciem. Od czasu do czasu należy mieszać ryż i uzupełniać wodą, aby się nie przypalił. Do tak przygotowanego ryżu wkroić obranego pomidora, startą marchew i połowę startego sera i podsmażoną cebulę, pokrojoną w kostkę.
Szpinak dusimy w garnku z łyżką masła i ząbkiem roztartego czosnku. Do gotowego szpinaku dodajemy pokrojone w kostkę jajka. Przyprawiamy łyżką keczupu i majonezu, solimy i dodajemy pieprz.
W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym układamy na przemian warstwy ryżu i szpinaku. Całość posypujemy serem i zapiekamy w piekarniku
Jest to zmodyfikowany nieco przepis z gazety "Przyślij przepis", który mi bardzo zasmakował, więc postanowiłam się z Wami nim podzielić. Autorce przepisu dziękuję za inspiracje. Nie lubię szpinaku, ale ta potrawa przypadła mi do gustu.
Na 6-8 osób:
1,5 - 2 litry litra wywaru z gotowania wędzonki (szynki, baleronu, boczku);
1 litr bulionu warzywnego
5 średnich buraków
25-30 dag fasoli (np. nerki, średniego Jaśka)
żurek z czosnkiem
Z koszyka święconki:
6-8 jajek,
pęto kiełbasy,
chrzan ze śmietaną.
Ten barszcz polecam wszystkim, którym znudził się popularny żurek z jajkiem i kiełbasą na śniadanie Wielkanocne.
Jest to bardzo sycąca zupa i naprawdę smaczna, choć trochę bardziej pracochłonna, niż popularny biały barszcz, czy żur.
Na dwa dni przed Wielkanocą w litrze bulionu z włoszczyzny lub z kostki warzywnej moczymy na noc opłukaną fasolę.
Osobno w wodzie gotujemy buraki do miękkości.
Następnego dnia obieramy buraki ze skóry i trzemy na tarce o dużych oczkach. Fasolę gotujemy do miękkości.
W sporym garnku miękką fasolkę i buraki zalewamy wywarem z wędzonki i zagotowujemy. Do gotującej sie zupy dodajemy żurek z czosnkiem i razem gotujemy ok. 5 minut
Przed śniadaniem podgrzewamy zupę, dodając pokrojoną w plasterki wędzoną kiełbasę, ewentualnie trochę chudego boczku, lub szynki. Gotujemy chwilę, żeby wędlina oddała swój smaczek. Na koniec wkładamy pokrojone w ósemki jajka i koniecznie 4-5 łyżek stołowych chrzanu ze śmietaną.
Zapewniam, że zupa jest znakomita.
- jabłka
- cukier
- woda
Jabłka kwoimy na kawałki/ razem ze skórką, ale wycinamy gniazda nasienne/, wrzucamy do naczynia / dużego słoja /
i zalewamy przegotowaną wodą z cukrem - 1łyżka cukru na 1 litr wody - aby woda zakryła jabłka.
Przykrywamy gazą złożona kilkakrotnie, obwiązujemy nicia lub gumką i odstawiamy w cieple miejsce na 4 tygodnie.
Po tym czasie przesaczamy przez sitko z gazą i zlewamy do butele.
Mozna pić przez pół roku na czczo - 1 szklankę wody z łyżeczką miodu i 2 łyżeczkami octu w celach zdrowotnych/
Jest to zupełnie naturalny ocet i nadaje sie zarówno do picia jak i doprawiania potraw i ma wspaniały jabłkowy smak.
ODCHUDZA !!!!!
Przepis ten znalazłam pare lat temu w jakiejś starej - chyba sprzed 30 lat książce kucharskiej. Wypróbowałam juz wielokrotnie.
4 kg drobnych ogórków
8 łyżek soli
3 łyżki papryki ostrej w proszku
zalewa:
1,4 kg cukru
3 szkl octu
14 łyżek oleju
10 dużych ząbków czosnku
Ogórki łupach dokładnie umyc i pokroic w plasterki,
zasypac solą i odstawic na 6 godz.
Odcedzic na sicie, przełożyc do garnka i posypac papryką.
Składniki zalewy zagotowac, dodając na koniec czosnek przeciśnięty przez praskę
i gorącą zalac przygotowane ogórki.
Sałatkę w takiej postaci pozostawiamy do następnego dnia.
Przekładamy do słoików i pasteryzujemy 10 min, po tym czasie wyjmujemy, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wystygniecia.
Sałatka jest ostra ale smaczna.
Ciasto:
3 jaja,
12 dag cukru,
11 dag mąki,
1 dag kakao,
1/2 łyzeczki proszku do pieczenia,
3 łyżki wody
Nadzienie:
1/8 litra śmietany kremówki,
1 łyzka cukru,
100 ml. lodów
Żółtka utrzeć z połowa cukru, dodając pod koniec wodę. Białka ubić na sztywna pianę i utrwalić pozostałą ilością cukru. Pianę połączyć z żółtkami, przesianą mąką, proszkiem do pieczenia i kakao(bezustannie miksując). Ciasto wyłożyć do do natłuszczonych foremek. Upiec w temp. 180 stopni przez ok. 20-25 min. Ostudzić. Bezpośrednio przed podaniem ubić śmietanę i udekurować nią i lodami babeczki. SMACZNEGO!!
-małże w sosie morskim(ABBA)
-1duża papryka
- 2lub3 średnie pomidory
- 2 lub 3 ogórki świeże
- 1 puszka kukurydzy
- makaron(muszelki,sprężynki lub kolanka,średnie)
- 3 lub4 jajka na twardo
- 1 kwaśne jabłko
- majonez pikantny Bona lub Mosso
-pieprz ziołowy
-bazylia
paprykę,pomidory,ogórki,jajka i jabłko - pokroić w kostkę.
dodać ugotowane makarony, kukurydzę z puszki,majonez.
małże wrzucamy na koniec z całym ich sosem.doprawiamy pieprzem ziołowym i bazylią.SMACZNEGO.
- 2 bagietki
-1 cebula
-sól;
- pieprz
- papryka w proszku
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- nać pietruszki
-masło
- 1 papryka czerwona
- ok.20 dag żółtego sera
Bagietki pokroić na kanapki o grubości ok.2 cm. Tuńczyki odcedzić, wyłożyć do miseczki, dodać: paprykę pokrojoną w kosteczkę, posiekaną nać pietruszki i drobno pokrojoną cebulę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać. Każdą kanapkę posmarować masłem i nałożyć farsz z tuńczyka. Kanapki ułożyć na blaszce (nie smarować blaszki tłuszczem!), na kanapki położyć plasterki z żółtego sera. Wierzch kanapek posypać papryką w proszku. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C na ok.10 minut-do czasu aż ser zacznie topnieć.
30 dag.sera żółtego, 4 plastry ananasu,2-3 ząbki czosnku,3-4łyzki majonezu
ser zetrzeć na tarce,ananas pokroić ,czosnek przecisnąć,dodac majonez-wymieszać (nie przesadzać z czosnkiem bo po paru min. nabiera mocy)
DOBRY -dodatek do frytek jako sos ,trzeba dodać wiecej majonezu lub 2 łyżki smietany -bez ananasu
ciasto :
5 jaj
1 szkl cukru
1 , 1/2 szkl mąki
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1/2 kostki margaryny
4 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
owoce np jagody , truskawki , śliwki itp
margarynę i olej rozpuszczamy w garnuszku i studzimy
jajka ubijamy z cukrem dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy ciasto wylewamy na blaszkę i posypujemy owocami , pieczemy 45 min w 180C po upieczeniu i wystudzeniu można posypać cukrem pudrem
Smacznego
biszkopt:
5 małych jaj lub 4 duże
1 szkl cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olejek cytrynowy
1 łyżeczka kurkumy
szczypta soli
wierzch:
1/2 łyżki żelatyny rozpuścić w 8 łyżkach wrzącej wody
600 ml śmietany kremówki 36%
2 czekolady "złoty kasztanek"
1 czekolada łaciata lub po połowie mlecznej i białej
starta skórka z 1/4 cytryny
1 łyżka cukru pudru
Jaja ubić na puszystą masę ze szczyptą soli, dodawać cukier kryształ zmieszany z cukrem waniliowym. Mąkę zmieszać w osobnej misce z proszkiem do pieczenia i dodawać do masy. Na koniec dodać olejek cytrynowy i kurkumę. Wylać na blaszkę o wymiarach 35 x 24 cm wyłożoną pergaminem. Piec w temp. ok 190 st C przez ok 20-30 min.
Czekoladę kasztankową rozbrobnić w malakserze lub pokorić nożem. Mocno schłodzoną śmietanę ubić, dodać wystudzoną żelatynę i podzielić na dwie części. Do jednej masy wsypać łyżkę cukru pudru i startą skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszać.
Do drugiej części masy wspać rozbrobnioną czekoladę i wymieszać. Tak powstałą masę wyłożyć na biszkopt, a następnie przykryć drygą masą. Łaciatą czekoladę potrzeć lub pokroić i posypać wierzch ciasta. Przed podaniem schłodzić.
Ciasto można równie dobrze upiec w mniejszej blaszce, wtedy będzie wyższe.
800 gram szynki
3 jajka
300 ml śmietany
2 cebule
2 ząbki czosnku
papryka
pół szklanki oliwek
sól, pieprz, papryka słodka, chili, delikat do mięs i innych potraw
Na ciasto:
250 gram mąki
jajko
100 gram masła
dodatkowo: żółtko
Ugnieść ciasto i schować je na pół godziny do lodówki. Szynkę zmielić. Cebulę i czosnek posiekać, przesmazyć na patelni. Paprykę i oliwki drobno pokroić. Wymieszać mieso z warzywami, przyrumieniona cebulą, z czosnkiem, śmietaną, jajkami, doprawić.
Formę prostokątną, lub naczynie żaroodporne, wyłożyć rozwałkowanym ciastem (2/3) na dnie i po bokach, na ciasto nałożyć masę miesna, przykryć resztą ciasta. Na wierzch rozsmarować żółtko. Ponakłuwac ciato. Zapiekać około godziny w temperaturze 180 stopni, bez przykrycia.
- biszkopt :
5 jaj , 3/4 szkl cukru , 4 łyżki mąki pszennej , 4 łużki mąki ziemniaczanej , mała łyżeczka proszku do pieczenia , 2 łyżki kakao
- krem do tortów waniliowy
- 1 kg startych na tarle jabłek,11/2 galaretki wiśniowej
- polewa czekoladowa
Z podanych składników przygotować biszkopt i upiec. Po upieczeniu przekroić wzdłuż tak aby powstały dwa.
pieczarki 6 szt
jajko
bułka tarta
sól
pieprz
olej do smażenia
Rozgrzać olej w frytownicy na 160 st c lub na patelni , pieczarki umyć, osuszyć (nie obierać)posolić, posypać pieprzem.Jajka roztrzepać, panierować pieczark,i najpierw w bułce,potem w jajku i jeszcze raz w bułce. Pieczarki ułożyć w koszyczku, zamknąć frytownicę, smażyć 6 -7 min,na patelni 10-12 min.
Smacznego.
Szybkie i smaczne pieczarki:)
- 2 duże serki topione (ziołowy i śmietankowy)
- 1 por
- 1 duża cebula
- czosnek
- pieczarki
- mięso mielone
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- przyprawa do mięsa mielonego
- makaron
- śmietana
- kostka rosołowa
Smażymy na patelni mięso + cebulę + czosnek (dodac na końcu
bo będzie gorzki) pora (częśc biała) pieczarki (trzeba pamiętac, że są dobre kiedy puszczą wodę i ona się wygotuje). Osobno gotujemy wodę, dodajemy to co było na patelni + kostkę rosołową. Potem wyłączamy gaz (UWAGA nie może wrzec) i dodajemy serki. Mieszamy aż się roztopią. Dodajemy śmietanę, makaron i przyprawiamy (magii, gałka, przyprawa do mielonego, sól, pieprz, ewentualnie mąka jak za mało gęste ale nie powinno) Zupa pyszna! Polecam:)
SKLADNIKI
15 dkg cukru pudru
2-3 lyzki soku z cytryny
1-2 lyzki goracej wody
SPOSOB PRZGOTOWANIA
Wszystko wymieszac az powstanie jednolita masa !
i gotowe :)
Podaję orientacyjną ilość składników na moje naczynko żaroodporne, które ma ok 30 x 20 cm. Z tego naczynka najadły się spokojnie trzy dorosłe osoby ;)
kurczak (ja miałam piersi z kurczaka pieczonego z rożna- suche, takie z którymi nie wiadomo co nigdy zrobić ;) pokroiłam je na kawałki i do zapiekanki. ale myślę że nadaje się również jedna podwójna, pokrojona w kostkę, podsmażona pierś, albo szynka, albo resztki z szynek świątecznych.)
puszka ananasa
makaron penne albo świderki,ilość-na oko. zależy,czy chcecie więcej makaronu,czy składników. ja robiłam z ok. dwóch szklanek
ser żółty-ja lubię duuużo
sosik:
1 cała śmietana 12%
jedno jajo
3 łyżki mleka
2 łyżki curry
1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (tak,żeby smaczek był,ale żeby jednak nie zaciemniło całkowicie smaku curry)
sól,pieprz
papryka mielona (ostra lub słodka-w zależności od upodobań)
Mięsko pokroić na kawałki, ananasa też.
Makaron w osolonej wodzie ugotować do miękkości.
Ser zetrzeć na tarce.
W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwowo:
makaron
kurczaka
ananasa
(opcjonalnie jeszcze jedna warstwa makaronu,o ile lubicie więcej i macie tak wysokie naczynie ;)]
tarty ser
polać potrawę sosem i wstawić do piekarnika nastawionego na 180-200 stopni na 20 minut.
smacznego! ; )
1 opakowanie makaronu canneloni
opakowanie mrożonego szpinaku (ja dalam dwa)20 dag pieczarek 2 łyzki masła2 ząbki czosnku sólpieprz 4 łyżki śmietany puszka pomidorów bez skórki(ja dałam 2)ser żółty do posypania tłusz do posmarowania formy
Rurki canneloni krótko podgotować , osączyć .
Pieczarki oczyścić , opłukać , posiekać , przesmazyć na masle .
Na osobnej patelni polożyc szpinak dusic tak dlugo sie roztopi.
natepnie dodać do pieczarek .
Dusić na małym ogniu aż caly płyn wyparuje ,dodać posiekany czosnek i smietane -przyprawic do smaku.
Farszem napełnić rurki canneloni -i układać w posmarowanym tluszczem naczyniu żaroodpornym
Na wierzchu ułożyć pomidory -całość zalać sosem pomidorowym
(ja dodałam troche koncentratu pomidorowego , ketchupu,płynu z pomidorów -przyprawiłam wszystko.np.oregano,bazylia,estragon..)
posypac startym serem i wstawić do piekarnika na 20 min w temp 200 C
30 dag mąki
25 dag margaryny lub masła
2-3 łyżki śmietany
2 żóltka
troszeczkę proszku do pieczenia
Wszystkie skladniki zagnieść i na noc do lodówki. Wałkować, wykrawać foremkami ciasteczka. Maczać w cukrze z dodatkem np. drobno pokrojonych orzechów. Piec na złoty kolor.
Przepis jest w naszej rodzinie od lat. Może i jest on na tym forum, ale przy takiej ilości przepisów i różnych nazw nie sposób wszystkiego sprawdzić. Ciastka rozpływają się w buzi.
leszcz (najczęściej nie jeden)
mąka (do obtoczenia)
olej (do smażenia)
marynata:
woda,ocet,ziele angielskie,liść laurowy,sól (można dodać jarzynkę)
konkretnych ilości nie podaję bo wszystko zależy od ilości ryby
Leszcza oprawić,pokroić na kawałki, obtoczyć w mące i usmażyć.
Należy uważać żeby nie przypalić mąki (każdą porcję ryby smażyć na świeżym oleju a "zużyty" wlewać do zalewy - kiedyś przepaliłem mąkę i leszcz wyszedł gorzki )
Zalewę zagotować i od razu zalać rybę ułożoną w słoiku lub kamionce. Na wierzchu można położyć krążki cebuli. Odstawić do przegryzienia (na drugi dzień jest już smaczne a po 2-3 dniach nie czuć już ości)
ciasto:
30dag mąki
15 dag margaryny
5 dag cukru pudru
4 żółtka
łyżka kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
krem:
1l śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
4 łyżeczki żelatyny
dodatkowo:
beziki i posypka czekoladowa do dekoracji
ciasto:
Z podanych składników szybko i dokładnie zagnieść kruche ciasto, wstawić do lodówki na 2 godz. Upiec w tortownicy 5 cienkich placków (temperatura - 180o C, czas pieczenia - 8 min).
krem:
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i trochę przestudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, pod koniec dodać przestudzoną żelatynę.
Przełożyć placki śmietaną, udekorować posypką i bezikami.
Smacznego !!!
1 kg. cebuli
1 kg. papryki
3 kg. pomidorów
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa (sok będzie też potrzebny)
1 główka czosnku (mała - przecisnąć przez praskę)
2,5 szkl. cukru
pół łyżeczki chili
1 łyżeczka pieprzu
1,5 łyżki papryki słodkiej
1 łyżka (płaska) curry
3 łyżki soli
2 łyżki musztardy (ja użyłam sarepskiej)
0,5 szkl. octu (10%)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Pomidory po sparzeniu obrać ze skórki i pokroić w kostkę, chwilę podgotować w garnku i dodać resztę składników (oprócz mąki i soku z ananasów) również pokrojonych w kostkę. Wszystko gotować godzinę.
Sok z puszki ananasów wlać do miski i wymieszać z mąką ziemniaczaną. Tym zagęszczamy sos.
Gorące warzywa wlewamy do słoików i odwracamy do góry dnem. Po wystygnięciu można próbować :)
To jest prastary przepis mojej mamy. Sos konsumuję, oprócz dań obiadowych, jako dodatek do kanapek z wędliną :)
-20 plastrów salami (średniej grubości)
-1 duży, wąski ogórek
-10 oliwek
-gęsty majonez
-piórka koperku do dekoracji
Ogórek obrać ze skórki i wyciąć z niego 10 krążków, nieco grubszych od plasterków wędliny.
Plasterki salami cieniutko posmarować majonezem. Między 2 plasterki wędliny wkładać plasterek ogórka. Na wierzchu ułożyć jeszcze po 1 oliwce i całość spiąć wykałaczką. Ułożyć na półmisku. Obok oliwki zrobić na każdym koreczku kopczyk z majonezu i przybrać go piórkami koperku. Aha, nie wspomniałam chyba,że do takiej przekaski używamy salami o małej średnicy (bo z tego co się orientuję dostępne są w sprzedaży 2 rozmiary).
Niezwykle szybka i prosta (niepozbawiona przy tym oryginalności :)) przekąska na imprezy i inne posiadówki. Doskonała do piwka. Uwaga, uwaga! Ze względu na dość intensywny zapach salami warto się upewnić,czy zaproszeni goście mają ze sobą gumy do żucia :P
Smacznego!!!!!
Jabłka - ilość w/g uznania...:)))
Najważniejsze, żeby użyć odpowiedniej odmiany jabłek - jabłka trudno rozgotowujące się np. kosztele.
Zalewa:
1 l wody
35-40 dag cukru
pół łyżeczki soli
pełna ("czubata") łyżeczka kwasku cytrynowego lub 3 łyżki octu 10%
Przyprawy na 1 słoik 0,5 l.:
1 gożdzik
2 ziarenka pieprzu czarnego
2 ziarenka ziela angielskiego
.
Jędrne, zdrowe jabłka umyć, pokroić w ćwiartki , usunąć gniazda nasienne.
Nie obierać - jabłka powinny być ze skórką.
Jeżeli mamy pewność, że jabłka są zdrowe, to do każdego słoika możemy dać jedno całe jabłko w całości. Jest dosnonałą dekoracją półmiska z mięsem.
Jabłka poukładać w słoikach, dodać przyprawy.
Z podanych proporcji ugotować zalewę i zalać nią owoce.
Słoiki szczelnie zakręcić i pasteryzować w temp.od 85 -90 C przez ok 20-25min.
Mówiąc jaśniej należy podtrzymywać wysoką temperaturę ale woda nie powinna się gotować. Robimy to pod przykryciem.
Tak przyrządzone jabłka w słodkiej marynacie są doskonałym dodatkiem do różnych przekąsek mięsnych . Świetnie komponują się z gorącymi potrawami z drobiu. W czasie pieczenia mięsa z drobiu możemy podlać mięso kilkoma łyżkami takiej marynaty.Podniesie to jego smak a słodka marynata pomoże nam uzyskać śliczną złotą skórkę.
Oczywiście jest to propozycja dla amatorów słodko-kwaśnych klimatów ...:))
Warto jednak spróbowac, bo może się okazać, że lubimy tylko nie wiemy...:)))
Zachęcam do wypróbowania i zyczę smacznego !
PRZEPIS NA BARDZO DOBRE "MEKSYKAŃSKIE OGÓRKI"
2,5 KG ogórków przekroić na pół wzdłóż i zasypać w naczyniu 4 łyżkami soli--> pozostawić to na 24 godziny czasem mieszając. Po 24 godzinach odlać sok. dodać do tego 2 całe GŁÓWKI czosnku . PRZEPIS NA ZALEWĘ: 1,5 szklanki octu 10%, 1 kg cukru, 8 łyżek stołowych oleju, 4 łyżki sypkiej przyprawy chili - ZALEWĘ ZAGOTOWAĆ i zalać tym wrzątkiem ogórki z czosnkiem na 3 dni - mieszać co jakiś czas - po 3 dniach można pakować w słoiczki - nie trzeba wekować - ogórki odrazu gotowe do spożycia. SMACZNEGO - SĄ NAPRAWDE REWELACYJNE
Składniki na 8 małych/4 duże naleśniki:
farsz:
podwójna pierś z kurczaka
200g brokułów
100g fasolki szparagowej
kostka sera feta
olej do smażenia
czosnek, sól, pieprz, bazylia, zioła prowansalskie
ciasto:
Według ulubionego przepisu (byle nie słodkie)
1. Usmażyć naleśniki z całego ciasta.
2. Pierś kurczaka pokroić w dość grubą kostkę, skropić olejem, dodać przyprawy i odstawić na kilka minut.
3. Ser feta pokroić w drobną kostkę (albo przynajmniej dobrze rozdrobnić ;) ).
4. Brokuły podzielić na małe różyczki. Fasolkę pokroić w paski. Warzywa blanszować przez chwilę lub gotować na parze aż stracą smak surowizny.
5. Kurczaka usmażyć na złoto.
6. Na naleśnikach układać kolejno kurczaka, warzywa, fetę, potem zawinąć w roladkę. Naleśniki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zapiekać 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podawać na gorąco, polane sosem czosnkowym i udekorowane świeżą bazylią.
Smacznego!!!
