poniedziałek, 26 marca 2012

Gyros z indyka.

Składniki



na 6 osób:
1,5 kg mięsa gulaszowego z indyka
przyprawa gyros (ok.4 łyżek)
rękaw do pieczenia
1 płaska łyżka oleju

3 torebki ryżu
1 łyżeczka curry
1 płaska łyżka soli

na sos:
3 łyżki śmietany
3 łyżki majonezu
3 duże ząbki czosnku
pieprz kolorowy,sól
duża garść posiekanego szczypiorku

0,5 kg brokuła
1 płaska łyżka soli
1/2 łyżeczki cukru

bukiet kolorowych sałat z marchewką i sosem winegret





Przygotowanie

Mięso wypłukać w zimnej wodzie, usunąć błonki i pokroić w kostkę ok.5 cm. Włożyć do miski, posypać przyprawą gyros i wlać łyżkę oleju, dokładnie wymieszać ręką, aby przyprawa równomiernie przykryła mięso, wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę (można dłużej). Sałaty (ja kupuję gotową mieszankę) wymieszać ze startą marchewką i sosem winegret i wstawić do lodówki. W osolonym i lekko osłodzonym wrzątku obgotować ok.5 min. (od momentu zagotowania) różyczki brokuła. Odcedzić. Śmietanę, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany szczypiorek doprawić pieprzem kolorowym i solą i wymieszać, schłodzić. Ryż ugotować w osolonym wrzątku, wraz z przyprawą curry. Czas gotowania zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ok.15 minut. W trakcie gotowania łyżką lekko mieszać, aby przyprawa lekko zabarwiła na żółto cały ryż w torebkach, a nie tylko ten na zewnątrz. Ugotowany zahartować zimną wodą i osączyć. Mięso wyjąć z lodówki, włożyć do rękawa do pieczenia, spiąć, nakłuć ok.5 dziurek w rękawie wykałaczką i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (termoobieg) na ok.50 minut. Na talerzach rozłożyć ryż, obok brokuły i mix sałat. Na ryż nałożyć upieczone mięso. Polać je sosem czosnkowym i posypać odrobiną szczypiorku. Dla miłośników gyrosa a omijających fast-foody taki obiad to pewien kompromis. Smakował całej rodzinie.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz