Składniki
· 2-2,2 l wody
· jakieś mięsko (ja miałam korpus z kurczaka, ale niekiedy daję udko lub pałkę + skrzydełko; zależy co mamy)
· 4 liście laurowe
· 4-5 ziarenek ziela angielskiego
· 1 kostka rosołowa
· 2-3 średnie marchewki pokrojone w plastry lub półplastry
· 2 średnie pietruszki pokrojone drobniej niż marchewka(korzeń)
· 2 garście pokrojonego pora w półplastry lub mniej
· 1 garść potartego na tarce selera (korzeń)
· 2 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę
· 1 saszetka kaszy jęczmiennej lub 1 łyżka więcej
· ok. 80-90 g serka topionego (najlepiej kremowego; gdy zupa zasmakuje zawsze można spróbować z serkami o różnych smakach)
· Ziarenka Smaku-Winiary (uniwersalne) lub wegeta do końcowego uzyskania smaku)
· sól do doprawienia dodatkowego
· pieprz wedle upodobań
Opis: bardzo lubię nasz tradycyjny krupnik, ale od czasu do czasu gotuję go na taki właśnie sposób i wtedy wiem, że moja 4-letnia córeczka będzie go zajadać z większym smakiem niż zwykle, ponieważ ten kremowy smak sprawia, że zupę spożywa się z jeszcze większą ochotą i smakiem (tak przynajmniej jest u mnie)
Pochodzenie: przepis tradycyjny upiększony smakowo serkiem topionym z mojego pomysłu
Ilość: 5-6 porcji jak na dolnym zdjęciu
(6, gdy damy więcej składników, które są podane za myślnikiem, np. 3-4 marchewki)
Przygotowanie
Go garnka wlać wodę.
· Dodać mięso.
· Wrzucić liście laurowe i ziela angielskie.
· Zagotować na dużym ogniu.
· Gdy woda zacznie się gotować, ogień zmniejszyć na średni i gotować tak do całkowitego zakończenia zupy.
· Od momentu zagotowania, gotować jeszcze 10 min.
· Gdy zrobi się piana bulionowa, zebrać ją z grubsza.
· Wrzucić kostkę rosołową.
· Gotować następne 10 min.
· Dodać do wywaru nastepujące warzywa: marchewkę, pietruszkę, por, seler.
· Gotować, aż warzywa będą miękkie, ale nie do końca.
· Dodać ziemniaki wraz z kaszą.
· Gotować do momentu, kiedy ziemniaki i kasza będą miękkie.
· Na chochlę nabrać samego bulionu i wlać do jakiegoś małego naczynia, do którego będziemy mogli wrzucić serki topione i mieszać je, a nawet rozcierać, aby dobrze rozpuściły się w tym gorącym wywarze.
· Gotowe rozpuszczone serki wlać do naszego krupniku.
· Zamieszać dobrze.
· Gotować jeszcze 2-3 min.
· Wyłączyć ogień na kuchence.
· Doprawić do smaku wegetą lub Ziarenkami Smaku, solą oraz pieprzem
