czwartek, 31 maja 2012

mięsko Kasi na kanapki

Składniki

Potrawę wykonałam w całości z mięsa z dzika, ale można ja wykonać z mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego, a mięso gotowane zastąpić gotowanym kurczakiem z rosołu.

Proporcje zostały podane na blaszkę o wymiarach 36,5x8,5

-1,5 kg mięsa potrzebnego do zmielenia-tak jak na kotlety mielone (ja dałam z dzika, ale można zastąpić wołowo-wieprzowym- ważne, aby było chude
- 20 dkg gotowanego mięsa (np. z rosołu)
- 15 dkg. suszonych grzybów ( „u mnie ci ich dostatek”), jeśli ktoś nie ma, może zastąpić gotowanymi lub pieczarkami
- 20 dkg dość grubej surowej słoniny – można zastąpić wędzonym boczkiem (ja dałam słoninę z uwagi na to, że mięso z dzika jest bardzo chude)
- 1 marchewka parę minut obgotowana 

Marynata do surowego mięsa
- majeranek- 1 płaska łyżka
- czomber- 1 płaska łyżka
- bazylia- 1płaska łyżka
- sól, pieprz- według własnego uznania
- ziarenka smaku- 1 łyżeczka
- marynata pikantna do mięs i drobiu- 1 płaska łyżka
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula pokrojona w kostkę

Składniki do przyprawienia mięsa surowego

- 4 ząbki czosnku
- 4 jajka
- 2 bułki kajzerki namoczone w mleku
- odrobina przyprawy do mięsa mielonego
- sól, pieprz do smaku
- 1 cebula

Składniki do przyprawienia mięsa gotowanego

- 1 ząbek czosnku
- pól bułki kajzerki namoczonej w mleku
- małe jajko
- sól, pieprz do smaku
- ziarenka smaku
- pól cebuli przesmażonej na patelni w drobną kostkę

Składniki potrzebne do przyprawienia grzybów
- sól, pieprz do smaku
- 1 smażona cebulka w grubą kostkę

 

                






Przygotowanie

 Dzień przed przystąpieniem do robienia potrawy mięso surowe dokładnie umyć i zamarynować według przepisu, a następnie włożyć do lodówki. Musi być w marynacie przynajmniej 24 godziny.
Po tym czasie mięso wyjąć i 2 razy przekręcić przez maszynkę. Dodać wszystkie składniki podane do przyprawienia mięsa surowego (tak, jak na kotlety mielone)

Mięso gotowane ( czasami zostaje nam z niedzielnego obiadu- wystarczy włożyć do zamrażalnika i zamrozić, a wtedy kiedy jest nam potrzebne wykorzystać)- ja tak zrobiłam i rozmroziłam mięso gotowane.
Mięso gotowane zmielić na maszynce razem z cebulą, dodać składniki potrzebne do przyprawienia mięsa gotowanego.
Grzyby razem z cebulą także zmielić na maszynce i doprawić do smaku pieprzem i solą.
Marchewkę pokroić na 6 paseczków.
                          Blaszkę wysmarować tłuszczem, wysypać tartą bułką 
Słoninę pokroić w dość cienkie paski. Ułożyć na blaszce, tak, jak pokazane jest na zdjęciu.
                           Na dno blaszki wyłożyć połowę mięsa surowego, na to położyć zmielone grzyby, na grzybach w dwóch rzędach marchewki po całej długości blaszki, na marchewkę położyć gotowane mięso i całość przykryć resztą surowego mięsa. 
                             Kiedy wszystkie składniki mamy już w blaszce zawijamy na to słoninę i wkładamy do piekarnika na ok. 1,5 godziny. Kontrolujemy proces pieczenia, bo ważne jest, aby mięsko było ładni podpieczone.                             Podczas pieczenia z plastrów słoniny wytopi się dość duża ilość tłuszczu, która będzie po bokach blaszki- wówczas trzeba ją odlać. Chwilkę poczekać, aby mięso trochę ostygło i wyjąć z foremki. Mięsko bardzo dobrze się kroi i ładnie wygląda na kanapkach z plasterkami słoninki na wierzchu.                                     
                                 Wszystkim życzę smacznego:-)

Gulasz z morszczuka

Składniki

- 700 g filetów z morszczuka (opcja)


- 2 - 3 cebule


- 4 żabki czosnku


- 125 ml wytrawnego wina


- 2 łyżki koncentratu pomidorowego


- 2 łyżki natki pietruszki


- 200 ml śmietany


- 1 cytryna


- 2 łyżki mąki


- 50 ml oliwy


- sól i pieprz





Przygotowanie

Czosnek siekamy i ucieramy z solą. Filety płuczemy, kroimy w kostkę, przyprawiamy pieprzem i smarujemy czosnkiem z solą oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Odstawiamy na 3 godziny do dlodówki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, rybę posypujemy mąką i smażymy na złoto. Rybę zdejmujemy z patelni a na oliwę wrzucamy cebulę i czekamy aż się zeszkli. Następnie dodajemy rybę i wino. po 5 - 10 minutach dodajemy śmietanę wymieszaną z solą, pieprzem, natką i koncentratem. Mieszamy, zagotowujemy i podajemy.

 

Smacznego!

Sałatka makaronowa z oregano

Składniki

składniki
makaron świderki, pół opakowania
30 dkg wędliny( kto jaką lubi)
ogórek,2 papryki czerwone
puszka kukurydzy
majonez
śmietana- kilka łyżek
sól , pieprz  i oczywiscie oregano



Przygotowanie

Makaron ugotowac i odcedzić
wędlinę , paprykę i ogórki pokroić w kosteczke
 dodac odcedzoną kukurydze
 dodać sól , pieprz
nastepnie majonez  i  śmietane   wymieszac
  dodac oregano,, z tym ,że ja dodaje  tego  dużo  ,żeby było czuć i  widać ale  to juz  według uznania !
I  do lodówki na  jakieś 20 minut!

środa, 30 maja 2012

Kokosowiec - ananasowiec

Składniki

Składniki na biszkopta ;


4 jaja


6 łyżek mąki


6 łyżek cukru


5 łyżek wody


1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


 


Składniki na kokos ;


20 dkg cukru pudru (może być też zwykły )


20 dkg wiórków kokosowych


5 białek


 


Składniki na masę ;


5 żółtek


1 puszka ananasów


2 łyżki cukru


200 g masła


2 budynie śmietankowe





Przygotowanie

Biszkopt ;

Ubić sztywna pianę z białek , dodawać po trochu cukru , wody i żółtek ciągle ubijając , na koniec dodać mąke z proszkiem i wymieszać delikatnie łyżka . Piec przez około 20 - 30 minut w temp. 180 stopni .

 

Kokos ;

Ubić sztywną pianę z białek , dodawać po trochu cukru ciągle ubjając , nastepnie dodać wiórki i wymieszać delikatnie łyżką . Piec około 40 minut  w 180 stopniach .

 

Oba ciasta piec na tej samej blaszce .

 

Masa ;

Sok z ananasów (ten który zostaje po wyjęciu owoców z puszki ) dopełnić wodą tak aby uzyskać pól litra soku . 3/4 soku zagotować z cukrem w reszcie rozpuścić budynie i żółtka , dolać do gotującego się soku i mieszać na małym ogniu aż zgęstnieje . Zdjąć z ognia i ostudzić . Masło utzreć na pulchną mase i dodawać po trochu ostudzoną mase ,ucierać na głodką mase .

 

Ananasy kroimy w kostkę układamy na biszkopcie , zalewamy równomiernie masą i przykrywamy kokosem .

Zupa z kurczakiem i papryką

Składniki

mały kurczak
1 op. mrożonki warzywnej (najlepiej królewska)
2 czerwone papryki
makaron łazanki



Przygotowanie

Ugotować rosół na kurczaku. Wyjąć mięso z zupy, dodać mrożonkę i paprykę pokrojoną w kostkę. W międzyczasie jak warzywa się gotują, obrać mięso z kurczaka, pokroić i dodać z powrotem do zupy. Pod koniec dodać makaron.

Jabłka zapieczone w cieście, z żurawinami

Składniki

* 3 szklanki mąki (tortowa) + do wyrobienia i wałkowania
* 300 g serka homogenizowanego naturalnego
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
* 3 - 4 łyżki cukru pudru,
* 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
* Szczypta soli
* 250 g masła lub margaryny
* 5 - 6 sztuk jabłek (ja użyłam odmiany golden delicius)
* Ok. 100 g suszonej żurawiny,
* 2 łyżki soku z pomarańczy + 2 łyżki koniaku, winiaku
* Cynamon (ja nie daję)
* Bułka tarta - ok. 3 łyżek

 






Przygotowanie

Zaczynamy od namoczenia żurawiny w mieszaninie koniaku z sokiem pomarańczowym. Możemy to zrobić nawet dzień wcześniej, zostawiając w szczelnie zamkniętym naczyniu.

 

Z masła, mąki, serka, cukru pudru, soli i skórki zagniatamy miękkie ciasto, które należy podzielić na dwie równe części. Odstawić do lodówki na ok. 15 minut. W tym czasie:

Obieramy jabłka i dzielimy na połówki. Następnie należy wydrążyć gniazda nasienne.

Pierwszą część ciasta należy rozwałkować na wielkość formy 24x36cm i ułożyć w niej. Wierzch ciasta posypać bułką tartą. W wydrążone jabłka wkładamy żurawinę i jabłka układamy przecięciem do dołu na cieście. Pomiędzy połówkami jabłek należy zostawić odstępy (nie za duże). Jeżeli zostaną jeszcze żurawiny, to należy je rozsypać pomiędzy jabłka. Teraz też możemy posypać cynamonem.

Drugą część ciasta rozwałkować tak jak pierwszą i ułożyć na jabłkach. Docisnąć razem brzegi dolnego i górnego ciasta.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (160 w termoobiegu) i pieczemy na złoty kolor ok. 50 minut.

Po upieczeniu ciasto posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym lub można zrobić lukier

 

sernik babci sabinki

Składniki

CIASTO GÓRA I DÓŁ : 1 lub dwa zółtka, 1/2 szkalnki cukru pudru, 1/4 kostki smalcu, 1 cukier waniliowy, 1 i 1/2 łżeczki proszku do pieczenia, ok. 2 szklanek mąki, ok 2 łyzek śmietany MASA SEROWA: ~ 70 dkg twarogu półtłustego potrójnie mielonego (może byc kupowany w kubełkach), 7-8 zółtek (w zalezności od upodobań kolorystycznych) :),1/2 kostki masła, 1 i 1/2 szklanki cukru, 3 łżki kaszy manny, piana z białek, rodzynki, skórka pomarańczowa.



Przygotowanie

CIASTO: wszystkie skdaniki łączymy dobrze zagniatając. Z połowy ciasta rolujemy długie wałeczki i układamy je w kratkę na blaszce wyłożonej folią aluminiową, układając ugniatamy palcem paski na płasko. Podobnie robimy z druga połową, z tym że paski układamy na wylanej masie serowej - tu możemy pozostawić wałeczki:) MASA SEROWA: ucieramy masło z cukrem, żółtkami i pozostałymi składnikami, na koniec dodajemy ubita pianę z białek i rodzunki- tu juz delikatnie mieszamy. Wylewamy na paski ciasta, na wierzch układamy wałeczki z ciasta i wkładamy do piekarnka. Nastawiamy na ok 180-200 st i pieczemy tak ciut mniej niż godzinę. Po wyłączeniu piekarnika zostawiamy ciesto w środku do przestygnięcia, po ok 15 minutach lekko uchylamy dzrwiczki. Najlepsze do zjedzenia dopiero dnia następnego!

wtorek, 29 maja 2012

Pleśniak (skubaniec) cioci Jagody

Składniki

1 kostka margaryny
5 jajek
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka smalcu
4 łyżeczki kakao
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki



Przygotowanie

Margarynę, żółtka, 1/2 szkl. cukru, mąkę, proszek do pieczenia i smalec zagnieść na kruche ciasto. Podzielić na 3 części.

Do 1 części dodać kakao i łyżeczkę cukru. Wszystkie części wstawić do lodówki na 0,5- 1h (albo do zamrażarki na 15- 20 min).

Jasną częścią ciasta wyłożyć formę do pieczenia nasmarowaną tłuszczem (można też pokruszyć lub zetrzeć na tarce). Rozsmarować dżem, pokruszyć na to ciemne ciasto.

Ubić sztywną pianę z białek, dodać resztę cukru i porządnie zmiksować. Pianę wlać na ciemne ciasto. Całość posypać pokruszonym białym ciastem.

Piec 40- 45 minut w temp. 170- 180 stopni.

I już :) Oczywiście można użyć innego dżemu (wspaniale sprawdza się także wiśniowy), ale ten mi osobiście najbardziej pasuje.

Smacznego :)

Kruche gwiazdki Cioci Kasi

Składniki

300 g mąki250 g masła 100 g cukru pudruszczypta mielonych goździkówszczypta mielonego cynamonu1/2 szklanki konfitury lub marmoladycukier puder do posypania2 żółtka



Przygotowanie

Sposób przygotowania:
Z podanych składników zagnieśc kruche ciasto.Zawinąc w folię i włożyc na godzinę do lodówki.Rozgrzac piekarnik do 180 stopni.Ciasto wyjąc,rozwałkowac na grubośc 1/2 cm i wycisnąc foremką gwiazdki.W środku połowy wyciśniętych gwiazdek wyciąc małe dziurki.Wszystkie ciastka ułożyc na blasze i wstawic do piekarnika.Piec ok.10 minut.Ciastka bez dziurek smarowac marmoladą i nakładac na nie ciastka z dziurkami.Przed podaniem posypac cukrem pudrem.Smacznego!

Zupa zielona

Składniki

Woda,
śmietana 12%,
Brokuły, brukselka,ziemniaki,koperek,
czosnek w proszku, sól,
masło.



Przygotowanie

Do ugotowanej wody  wrzucić warzywa, brokuły w małych kawałkach( mogą być z mrożonki),ziemniaki pokrojone w kosteczkę. Dodać dwie łyżki masła. Po ugotowaniu warzyw dodać śmietanę 12 %, 2 łyżeczki czosnku w proszku i posolić do smaku. Na końcu dodaćpokrojony drobno koperek.
 Smacznego.

poniedziałek, 28 maja 2012

kartofle z mizerią

Składniki

ziemniaki - ilość dowolna ( ja użyłam około kilograma)


ogórki - około 4-5 sztuk


śmietana


sól, pieprz, czosnek granulowany





Przygotowanie

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Ogórki pokroić w plasterki, zmieszać ze śmietaną ( niech będzie jej dużo), przyprawami. Odsączone ziemniaki rozgnieść ze śmietaną z mizerii. Smakuje pycha, bo ten ogórkowy posmak nadaje ziemniakom szczególnego smaku. Danie banalnie proste, na leniwy obiad letni. Dodać do niego kefir i jest ok.

faforki

Składniki





Przygotowanie

Spaghetti ze szpinakiem - pyyycha

Składniki

Przepis na dwie osoby:
3/4 opakowania Spagetti
2 opakowania mrozonego szpinaku
2 średnie cebule
2 parówki
2 jajka
4 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1 łyżeczka przyprawy Mix Warzywny
stary żółty ser do posypania (najlepiej parmezan)
Sos meksykański (lub inny wg uznania) w słoiczku gotowy do spożycia



Przygotowanie

1. Ugotować makaron
2. Cebulę pokroić i zeszklić na oleju, dodac parówki pokrojone w półplasterki, chwilke posmażyć.
3. Dodać szpinak (może byc jeszcze zamrożony), przykryć patelnie.
4. Kiedy szpinak bedzie już miękki, zdjąć pokrywkę, dodać przyprawę Mix Warzywny, przecisniety przez praskę czosnek, mozna jeszcze popieprzyć, wymieszać. Chwile podsmazyc.
5. Dodać rozbełtane jajka. Kiedy wszystko się sciśnie - gotowe!
6. Na około talerza rozożć makaron, szpinak do środka, posypać serem i polać ok. 3 łyżkami sosu sosu meksykańskiego (poprawia walory smakowe :)

SMACZNEGO !

Babeczki "zalane" czyli ponczowe na lany poniedziałek

Składniki

CIASTO:
500g mąki pszennej
150g cukru
50g masła
250ml mleka
250ml śmietany 18%
30g drożdży
4 jajka
szczypta soli
cukier waniliowy

tłuszcz do foremek
ew. tarta bułka

ZALEWA:
100g cukru
250ml wody
sok z jednej cytryny/ w wersji dla dorosłych kieliszek rumu

DEKORACJA:
ulubiony krem
bita śmietana
owoce




Przygotowanie

Przygotowujemy zaczyn drożdżowy: mleko podgrzewamy, dodajemy rozkruszone drożdże, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki, odstawiamy na ok. 10 min. W tym czasie rozpuszczamy masło i odstawiamy do ostygnięcia. Jaja ucieramy z cukrem do białości, dodajemy śmietanę i po kolei pozostałe składniki z zaczynem drożdżowym włącznie. Ciasto powinno być luźne, wręcz lejące (łatwiej nim napełnić babeczki), jesli takie nie jest, można dodać troszkę mleka. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Foremki smarujemy tłuszczem i ew. posypujemy tartą bułką.
Foremki napełniamy do 3/4 wysokości i wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika (co pozwoli naszym babeczkom podrosnać), po ok 10 min zwiększamy temperaturę do 150'C, po kolejnych 10 zwiększamy do 180'C i pieczemy na złoty kolor, sprawdzając patyczkiem, czy gotowe. Czas pieczenia zależy od rodzaju piekarnika.

Podczas gdy nasze babeczki siedzą w piekarniku, przygotowujemy poncz. Wodę gotujemy z cukrem i sokiem z cytryny. Odstawiamy do ostudzenia. Alkohol dodajemy alkohol do zimnej zalewy.

Upieczone i wystudzone babeczki wstawiamy do płaskiego naczynia z wysoką ścianką, delikatnie nakłuwamy cienka wykałaczka w kilku miejscach i zalewamy ponczem. Po kilku minutach, jeśli wydaje się to konieczne, przewracamy babki do góry nogami.
Wyjmujemy i dekorujemy kleksem z kremu lub bitej smietany. Możemy dodać ulubione owoce lub kolorową posypkę.

Smacznego!


przekładaniec z owocami

Składniki

CIASTO
1/2 kg.maki
1 szklanka cukru
25 dag masła lub margaryny
2 jajka
żółtko
1 łyżeczka proszku dopieczenia
1 kg.owoców(jabłek,węgierek lub gruszek)

MASA BUDYNIOWA
2 budynie wanilijowe
3/4 litra wody
szklanka cukru

MASA BISZKOPTOWA
5 białek
4 żółtka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia



Przygotowanie

WYKONANIE
Mąkę posiekać z miękkim tłuszczem,dodać resztę składników,zagnieść ciasto i wylepić dużą blaszkę.
Ułożyć na cieście obrane pokrojone owoce(śliwki na połówki)
Budyń ugotować na wodzie z cukrem i gorący wylać na owoce i równomiernie rozprowadzić.
Z białek ubić sztywną pianę,wsypac cukier,dodać żółtka i mąkę z proszkiem,delikatnie wymieszać.Wyłożyć na budyń.
Wstawić do piekarnika,piec 1 godz.w temp.180Posypać cukrem pudrem

Banana & raisin muffins

Składniki

2 banany ( najlepsze z czerniejącą skórką)


1 jajko


1 szklanka mleka


1,5 szklanki mąki


0,5 szklanki cukru


1 płaska łyżeczka sody


1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia


garść rodzynek


2 łyżki rozpuszczonego masła


20 kokilek





Przygotowanie

Banany pokroić w kostkę, a resztę składników wymieszać dokładnie. Połączyć

 

Napełnić ¾ kokilek i piec w temperaturze 180 C przez 20 minut.

Ciasto drożdżowe z owocami lub bez

Składniki

-50 dkg mąki
-2zółtka i 1 całe jajko
-7dk drożdży
-2szkl mleka-lekko rozgrzać
-3łyżki `cukru
KRUSZONKA:
-1/2 Kostki smalcu (koniecznie smalcu)
-1,5 szklanki mąki (mąki można dodać więcej, tak aby konsystencja ciasta nie była ani rzadka ani gęsta)
-1/2 szkl cukru kryształ
Wszystkie składniki połączyć ze sobą rozcierając i wyrabiając w rękach, w miseczce.Uformować bryłkę i włożyć do lodówki, a potem w odpowiednim momencie zetrzeć na tarce do jarzyn.

Przepis jest w 100% pewny:)




Przygotowanie

Wykonanie:
Drożdże rozmieszać z łyżką cukru dodać 1/2 szklanki lekko zagrzanego mleka i lekko rozbełtać dodając szczypte soli.

Do miski wsypać mąkę, drożdże wlać do miski, dodać resztę cukru i 2 łyżki oleju oraz łyżkę margaryny.Następnie dodawać mleka do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta(wcale nie trzeba zużyć całych 2szk, średnio wchodzi 1,5).Ciasto powinno być stosunkowo rzadkie,ponieważ im rzadsze tym lepiej się wyrabia oczywiście bez przesady!!!!Wyrabiać do momentu, aż ciasto będzie odchodziło od ręki.Ku wyjasnieniu wszystkim; powiedzenie, że ciasto musi odchodzic od ręki nie oznacza, że cała reka pod koniec wyrabiania ma być czysta.Ciasto musi się kleić w całość i ciągnąć podczas wybrabiania wtedy ma odpowiednią konsystencje.Najgorszy i najczęstszy błąd jaki jest popełniany to fakt, że niepotrzebnie w czasie wyrabiania panie dosypują mąki, gdyż właśnie im się wydaje, że ciasto nadal od reki nie odchodzi.Najważniejsze żeby odklejało się od środkowej części dłoni, a palce moga być poklejone.Nie wolno dosypywać mąki ponieważ ciasto traci swoją puszystość i dlatego słabo rośnie podczas pieczenia.

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawic do wyrośnięcia.Następnie wyłożyć na nasmarowaną blachę i poprostu posmarowac kwaśną śmietaną,a następnie posypać kruszonką( polecam), lub posypać samą kruszonką, albo tez dodać owoce w zależności od gustu i piec ok 60 min.
temperatura jest zależna od piekarnika.Ja osobiście piekę w temperaturze 160stopni, ale jeżeli ktoś ma słabszy piekarnik może tę temperaturę podkręcić nawet do 200-stu.
U mnie w tej temperaturze ciasto by się spaliło:), także to zależy.Nie wolno otwierać ciasta podczas pieczenia.

niedziela, 27 maja 2012

Placek z Serem i Kutią z Bakaliami

Składniki


750g twarogu (zmielic przez maszynke)
75g masla (w temperaturze pokojowej)
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzeczka sody oczyszczonej
 Gotowa Kutia z bakaliami (1 puszka 850g)



1 lyzeczka aromatu migdalowego
1 lyzeczka aromatu cytrynowego
Biszkopty do wylozenia tortownicy



Przygotowanie

> Zmielony ser wymieszac mikserem z maslem, jajkami, kutia, aromatami, proszkiem do pieczenia i soda

> Tortownice wysmarowac maslem
> Na dnie poukladac biszkopty
> Wlac mieszanke serowo-makowa

> Piec w piekarniku nagrzanym do 165C okolo 1 i 1/2 godziny
> Po godzinie wierzch przykryc folia aluminiuwa w celu unikniecia przypalenia placka i piec jeszcze 1/2 godziny
>  Wyjac z piekarnika i ostudzic
> Posypac cukrem pudrem

SMACZNEGO!!!

Pikantny tort z szynką

Składniki

-razowy chleb
-500g twarogu
-250g mozzarelli
-250g szynki
-łyżka masła
-4 łyżki jogurtu naturalnego
-łyżka wegety
-białko
-po 2 łyżki koperku i szczypiorku
-sól czosnkowa



Przygotowanie

Masło utrzeć z twarogiem i jogurtem. Dodać przyprawy i koperek.
Tortownicę wyłożyć kromkami chleba. Posmarować połową masy serowej. Ułożyć warstwę szynki pokrojonej w plastry i przykryć resztą sera. Na wierzchu ułożyć mozzarellę, również pokrojoną w plasterki (każdy plasterek posmarować od spodu białkiem. Tort chłodzić w lodówce przez około godzinę.
Po wyjęciu z tortownicy posypać wierzch swego dzieła drobniutko posiekanym szczypiorkiem :)

Smacznego!!! 

sobota, 26 maja 2012

Farfalle na slodko

Składniki

Proporcje moga byc rozne, salatka zawsze wychodzi pyszna. Tutaj podaje przecietne ilosci skladnikow, co by na oko mozna bylo robic:) makaron farfalle tzw. kokardki - 250g suchegoananas konserwowy - 350g czyli srednia puszkarodzynki - 3 garsciepestki slonecznika luskanego - 100gmajonez, smietana - po lyzceczosnek granulowany - lyzeczka lub 2 zabki, sol, pieprzlyzka oliwy z oliwek, do prazenia slonecznika



Przygotowanie

Do przygotowania tej pysznej salatki potrzebujemy wymienione skladniki ktore wczesniej przygotowujemy:
1. Gotujemy makaron wg wskazowek na opakowaniu do minimalnej minuty gotowania. (tzn. jesli wskazane jest gotowanie 10-15min to gotujem 10min, chodzi o to zeby nie bl za miekki)
2. Ananas odcedzamy. Jezeli mamy juz pociete kawalki, ananasa mamy z glowy. Natomiast jezeli w puszcze sa krazki, ananasa kroimy na czastki ok 2cm.

3. Rodzynki zalewamy wrzatkiem na pare minut, zeby troszke napecznialy i byly mieciutkie.
4. Slonecznik rumienimy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Lekko solimy.

5. Smietane mieszamy z majonezem i pieprzymy, solimy.

6. Wszystkie skladniki wymieszc. Dodac czosnek. Ewentualnie przyprawiamy wg preferencji.

Danko mamy gotowe. Smacznego!

piątek, 25 maja 2012

Gzik (wielkopolski twarożek)

Składniki


200g sera białego śmietankowego lub tłustego
około 100g śmietanki 18% (słodkiej z kubeczka z lodówki, jak potrząśniemy musi chlupać :) )
koperek lub szczypiorek
sól i świeżo zmielony pieprz




Przygotowanie

Miksujemy wszystkie składniki na puch.(Pra-Babka ucierała ręcznie pałką w makutrze)

Można używać do kanapeczek jest puszysty i pyszny.

Podajemy też do ziemniaków młodziutkich czy z mundurków.
To danie jest zwane Pyry z Gzikiem.


Wiele przepisów widziałam w interecie ale prawdziwy wielkopolski gzik jest na słodkiej śmietance nie na śmietanie !!!

Smak tej potrawy właśnie polega na słodyczy :) zasmakuje też tym co nie lubią kwaśnego twarogu.

Oryginalne pierogi z serem (na słodko

Składniki

NA PIEROGI:
-2,5 szklanki mąki
-1 żółtko
-0,5 szklanki mleka

A NA FARSZ:
-20-30 dag trzykrotnie zmielonego białego sera
-0,5 torebki budyniu waniliowego (koniecznie z cukrem)
-ok.3-4 łyżki rodzynek



Przygotowanie

PIEROGI:
Z podanych składników zagnieść ciasto i zostawić na chwilę w spokoju :)

FARSZ:
Rodzynki opłukać, osączyć i osuszyć. Do sera dodać proszek budyniowy i rodzynki. Dokładnie wymieszać.

CAŁOŚĆ...
Znowu zainteresować się ciastem :) Rozwałkować je cienko i szklanką wycinać krążki. Na każdym położyć troszeczkę farszu i dokładnie skleić pierogi. Gotować w lekko osolonym wrzatku przez ok.3 minuty. Podawać polane masłem lub śmietaną z cukrem.

Smacznego :)

czwartek, 24 maja 2012

surowka z porem

Składniki


marchewka
jablko
por (biala czesc)
sol
pieprz
sok z cytryny
smietana kwasna ok 2 lyzki

porcja dla 2 osob


 





Przygotowanie

Jablko marchewke zetrzec na tarce,skropic sokiem z cytryny.Por pokroic na cienkie pol plasterki.Dodac sol pieprz oraz smietane wymieszac.

chałwa 2

Składniki

1,5 kostki tłuszczu,
2,5 szklanki cukru,
0,5 szkalnki wody
1 łyżka kakao,
cukier waniliowy
6 paczek herbatników petit beure każda po 50g
2 szklanki mleka w proszku



Przygotowanie

Tłuszcz, cukier, cukier waniliowy, wodę i kakao rozpuścic na małym ogniu i zagotować. Gdy masa zacznie się gotować zdjąć z ognia i dodać do niej pokruszone herbatniki, a następnie mleko w proszku. Całość wylać na średniej wielkości blaszkę i wstawić do lodówki aby się stężała.

Zapiekanka ze szpinakiem

Składniki


1 szklanka ryżu
1 szklanka mleka + woda do uzupelniania
20 dag żółtego sera




2 ugotowane na twardo jajka




opakowanie mrożonego szpinaku
1 pomidor, pokrojony i obrany




1 marchew
keczup i majonez
sól pieprz
kurkuma
kostka rosołowa
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku
1 cebula





Przygotowanie

Opłukany ryż wsypujemy na patelnię z łyżką roztopionego masła. Smażymy, aż się zeszkli i zalewamy mlekiem, dodajemy kostkę rosołową i kurkumę. Gotujemy do miękkości pod przykryciem. Od czasu do czasu należy mieszać ryż i uzupełniać wodą, aby się nie przypalił. Do tak przygotowanego ryżu wkroić obranego pomidora, startą marchew i połowę startego sera i podsmażoną cebulę, pokrojoną w kostkę.   
Szpinak dusimy w garnku z łyżką masła i ząbkiem roztartego czosnku. Do gotowego szpinaku dodajemy pokrojone w kostkę jajka. Przyprawiamy łyżką keczupu i majonezu, solimy i dodajemy pieprz.
W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym układamy na przemian warstwy ryżu i szpinaku. Całość posypujemy serem i zapiekamy w piekarniku 


Jest to zmodyfikowany nieco przepis z gazety "Przyślij przepis", który mi bardzo zasmakował, więc postanowiłam się z Wami nim podzielić. Autorce przepisu dziękuję za inspiracje. Nie lubię szpinaku, ale ta potrawa przypadła mi do gustu.

Wielkanocny barszcz czerwony ze święconką

Składniki

Na 6-8 osób:
1,5 - 2 litry litra wywaru z gotowania wędzonki (szynki, baleronu, boczku);

1 litr bulionu warzywnego

5 średnich buraków

25-30 dag fasoli (np. nerki, średniego Jaśka)

żurek z czosnkiem

Z koszyka święconki:
6-8 jajek,
pęto kiełbasy,
chrzan ze śmietaną.





Przygotowanie

Ten barszcz polecam wszystkim, którym znudził się popularny żurek z jajkiem i kiełbasą na śniadanie Wielkanocne.
Jest to bardzo sycąca zupa i naprawdę smaczna, choć trochę bardziej pracochłonna, niż popularny biały barszcz, czy żur.

Na dwa dni przed Wielkanocą w litrze bulionu z włoszczyzny lub z kostki warzywnej moczymy na noc opłukaną fasolę.
Osobno w wodzie gotujemy buraki do miękkości.

Następnego dnia obieramy buraki ze skóry i trzemy na tarce o dużych oczkach. Fasolę gotujemy do miękkości.
W sporym garnku miękką fasolkę i buraki zalewamy wywarem z wędzonki i zagotowujemy. Do gotującej sie zupy dodajemy żurek z czosnkiem i razem gotujemy ok. 5 minut

Przed śniadaniem podgrzewamy zupę, dodając pokrojoną w plasterki wędzoną kiełbasę, ewentualnie trochę chudego boczku, lub szynki. Gotujemy chwilę, żeby wędlina oddała swój smaczek. Na koniec wkładamy pokrojone w ósemki jajka i koniecznie 4-5 łyżek stołowych chrzanu ze śmietaną.
Zapewniam, że zupa jest znakomita.

Ocet jabłkowy naturalny

Składniki

- jabłka
- cukier
- woda



Przygotowanie

Jabłka kwoimy na kawałki/ razem ze skórką, ale wycinamy gniazda nasienne/, wrzucamy do naczynia / dużego słoja /
i zalewamy przegotowaną wodą z cukrem - 1łyżka cukru na 1 litr wody - aby woda zakryła jabłka.
Przykrywamy gazą złożona kilkakrotnie, obwiązujemy nicia lub gumką i odstawiamy w cieple miejsce na 4 tygodnie.

Po tym czasie przesaczamy przez sitko  z gazą  i zlewamy do butele.


Mozna pić przez pół roku na czczo - 1 szklankę wody z łyżeczką miodu i 2 łyżeczkami octu w celach zdrowotnych/

Jest to zupełnie naturalny ocet i nadaje sie zarówno do picia jak i doprawiania potraw i ma wspaniały jabłkowy smak.
ODCHUDZA !!!!!

Przepis ten znalazłam pare lat temu w jakiejś starej - chyba sprzed 30 lat książce kucharskiej. Wypróbowałam juz wielokrotnie.

środa, 23 maja 2012

Żyletka

Składniki

4 kg drobnych ogórków
8 łyżek soli
3 łyżki papryki ostrej w proszku

zalewa:
1,4 kg cukru
3 szkl octu
14 łyżek oleju
10 dużych ząbków czosnku



Przygotowanie

Ogórki  łupach dokładnie umyc i pokroic w plasterki,
zasypac solą i odstawic na 6 godz.
Odcedzic na sicie, przełożyc do garnka i posypac papryką.

Składniki zalewy zagotowac, dodając na koniec czosnek przeciśnięty przez praskę
i gorącą zalac przygotowane ogórki.
Sałatkę w takiej postaci pozostawiamy do następnego dnia.
Przekładamy do słoików i pasteryzujemy 10 min, po tym czasie wyjmujemy, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wystygniecia.



Sałatka jest ostra ale smaczna.

Bajeczne babeczki

Składniki

Ciasto:
3 jaja,
12 dag cukru,
11 dag mąki,
1 dag kakao,
1/2 łyzeczki proszku do pieczenia,
3 łyżki wody

Nadzienie:
1/8 litra śmietany kremówki,
1 łyzka cukru,
100 ml. lodów



Przygotowanie

Żółtka utrzeć z połowa cukru, dodając pod koniec wodę. Białka ubić na sztywna pianę i utrwalić pozostałą ilością cukru. Pianę połączyć z żółtkami, przesianą mąką, proszkiem do pieczenia i kakao(bezustannie miksując). Ciasto wyłożyć do do natłuszczonych foremek. Upiec w temp. 180 stopni przez ok. 20-25 min. Ostudzić. Bezpośrednio przed podaniem ubić śmietanę i udekurować nią i lodami babeczki. SMACZNEGO!!

salatka z małżami

Składniki

-małże w sosie morskim(ABBA)
-1duża papryka
- 2lub3 średnie pomidory
- 2 lub 3 ogórki świeże
- 1 puszka kukurydzy
- makaron(muszelki,sprężynki lub kolanka,średnie)
- 3 lub4 jajka na twardo
- 1 kwaśne jabłko
- majonez pikantny Bona lub Mosso
-pieprz ziołowy
-bazylia




Przygotowanie

paprykę,pomidory,ogórki,jajka i jabłko - pokroić w kostkę.
dodać ugotowane makarony, kukurydzę z puszki,majonez.
małże wrzucamy na koniec z całym ich sosem.doprawiamy pieprzem ziołowym i bazylią.SMACZNEGO.

Kanapeczki bawarskie

Składniki

- 2 bagietki
-1 cebula
-sól;
- pieprz
- papryka w proszku
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- nać pietruszki
-masło
- 1 papryka czerwona
- ok.20 dag żółtego sera



Przygotowanie

Bagietki pokroić na kanapki o grubości ok.2 cm.  Tuńczyki odcedzić, wyłożyć do miseczki, dodać: paprykę pokrojoną w kosteczkę, posiekaną nać pietruszki i drobno pokrojoną cebulę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać. Każdą kanapkę posmarować masłem i nałożyć farsz z tuńczyka. Kanapki ułożyć na blaszce (nie smarować blaszki tłuszczem!), na kanapki położyć plasterki z żółtego sera. Wierzch kanapek posypać papryką w proszku.  Włożyć do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C na ok.10 minut-do czasu aż ser zacznie topnieć.

sałatka czosnkowo-serowa szybka

Składniki

30 dag.sera żółtego, 4 plastry ananasu,2-3 ząbki czosnku,3-4łyzki majonezu



Przygotowanie

ser zetrzeć na tarce,ananas pokroić ,czosnek przecisnąć,dodac majonez-wymieszać (nie przesadzać z czosnkiem bo po paru min. nabiera mocy)
DOBRY -dodatek do frytek jako sos ,trzeba dodać wiecej majonezu lub 2 łyżki smietany -bez ananasu

wtorek, 22 maja 2012

szybkie ciasto z jagodami

Składniki

ciasto :
5 jaj
1 szkl cukru
1 , 1/2 szkl mąki
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1/2 kostki margaryny
4 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
owoce np jagody , truskawki , śliwki itp



Przygotowanie



margarynę i olej rozpuszczamy w garnuszku i studzimy
jajka ubijamy z cukrem dodajemy pozostałe składniki  i delikatnie mieszamy ciasto wylewamy na blaszkę i posypujemy owocami , pieczemy 45 min w 180C po upieczeniu i wystudzeniu można posypać cukrem pudrem

Smacznego

kasztanek

Składniki

biszkopt:

5 małych jaj lub 4 duże
1 szkl cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olejek cytrynowy
1 łyżeczka kurkumy
szczypta soli

wierzch:
1/2 łyżki żelatyny rozpuścić w 8 łyżkach wrzącej wody
600 ml śmietany kremówki 36%
2 czekolady "złoty kasztanek"
1 czekolada łaciata lub po połowie mlecznej i białej
starta skórka z 1/4 cytryny
1 łyżka cukru pudru



Przygotowanie

Jaja ubić na puszystą masę ze szczyptą soli, dodawać cukier kryształ zmieszany z cukrem waniliowym. Mąkę zmieszać w osobnej misce z proszkiem do pieczenia i dodawać do masy. Na koniec dodać olejek cytrynowy i kurkumę. Wylać na blaszkę o wymiarach 35 x 24 cm wyłożoną pergaminem. Piec w temp. ok 190 st C przez ok 20-30 min.

Czekoladę kasztankową rozbrobnić w malakserze lub pokorić nożem. Mocno schłodzoną śmietanę ubić, dodać wystudzoną żelatynę i podzielić na dwie części. Do jednej masy wsypać łyżkę cukru pudru i startą skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszać.

Do drugiej części masy wspać rozbrobnioną czekoladę i wymieszać. Tak powstałą masę wyłożyć na biszkopt, a następnie przykryć drygą masą. Łaciatą czekoladę potrzeć lub pokroić i posypać wierzch ciasta. Przed podaniem schłodzić.


Ciasto można równie dobrze upiec w mniejszej blaszce, wtedy będzie wyższe.



szynka mielona w cieście

Składniki

800 gram szynki


3 jajka


300 ml śmietany


2 cebule


2 ząbki czosnku


papryka


pół szklanki oliwek


sól, pieprz, papryka słodka, chili, delikat do mięs i innych potraw


 


Na ciasto:


 250 gram mąki


jajko


100 gram masła


 


dodatkowo: żółtko





Przygotowanie

Ugnieść ciasto i schować je na pół godziny do lodówki. Szynkę zmielić. Cebulę i czosnek posiekać, przesmazyć na patelni. Paprykę i oliwki drobno pokroić. Wymieszać mieso z warzywami, przyrumieniona cebulą, z czosnkiem, śmietaną, jajkami, doprawić.

Formę prostokątną, lub naczynie żaroodporne, wyłożyć rozwałkowanym ciastem (2/3) na dnie i po bokach, na ciasto nałożyć masę miesna, przykryć resztą ciasta. Na wierzch rozsmarować żółtko. Ponakłuwac ciato. Zapiekać około godziny w temperaturze 180 stopni, bez przykrycia.

Jabłkowa fantazja Moni

Składniki

- biszkopt :
 5 jaj , 3/4 szkl cukru , 4 łyżki mąki pszennej , 4 łużki mąki ziemniaczanej , mała łyżeczka proszku do pieczenia , 2 łyżki kakao
- krem do tortów waniliowy
- 1 kg startych na tarle jabłek,11/2 galaretki wiśniowej
- polewa czekoladowa



Przygotowanie

Z podanych składników przygotować biszkopt i upiec. Po upieczeniu przekroić wzdłuż tak aby powstały dwa.
Jabłka usmażyć z odrobiną wody (ok.4 łyżek) i cukru do smaku. Gdy będą usmażone wsypujemy galaretkę i mieszamy dokładnie tak aby się rozpuściła. Ostudzić .
Przygotwać krem według przepisu.
Biszkopt posmarować połową kremu , na to nałożyć tężejące jabłka ( muszą być bardzo gęste aby nie spłynęły). Jabłka przyłożyć resztą kremu i przykryć biszkoptem. Całośc polać polewą i odstawić na kilka godzin do lodówki.

poniedziałek, 21 maja 2012

Pieczarki w panierce pycha wg Różyczki

Składniki


pieczarki 6 szt
jajko
bułka tarta
sól
pieprz
olej do smażenia




Przygotowanie

Rozgrzać olej w frytownicy na 160 st c lub na patelni , pieczarki umyć, osuszyć (nie obierać)posolić, posypać pieprzem.Jajka roztrzepać, panierować pieczark,i najpierw w bułce,potem w jajku i jeszcze raz w  bułce. Pieczarki ułożyć w koszyczku, zamknąć frytownicę, smażyć 6 -7 min,na patelni 10-12 min.

Smacznego.

Szybkie i smaczne pieczarki:)

Zupa serowa

Składniki

- 2 duże serki topione (ziołowy i śmietankowy)
- 1 por
- 1 duża cebula
- czosnek
- pieczarki
- mięso mielone
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- przyprawa do mięsa mielonego
- makaron
- śmietana
- kostka rosołowa



Przygotowanie

Smażymy na patelni mięso + cebulę + czosnek (dodac na końcu
bo będzie gorzki) pora (częśc biała) pieczarki (trzeba pamiętac, że są dobre kiedy puszczą wodę i ona się wygotuje). Osobno gotujemy wodę, dodajemy to co było na patelni + kostkę rosołową. Potem wyłączamy gaz (UWAGA nie może wrzec) i dodajemy serki. Mieszamy aż się roztopią. Dodajemy śmietanę, makaron i przyprawiamy (magii, gałka, przyprawa do mielonego, sól, pieprz, ewentualnie mąka jak za mało gęste ale nie powinno) Zupa pyszna! Polecam:)

niedziela, 20 maja 2012

Lukier bardzo prosty

Składniki

                    SKLADNIKI


15 dkg cukru pudru
2-3 lyzki soku z cytryny
1-2 lyzki goracej wody





Przygotowanie

                        SPOSOB PRZGOTOWANIA
  


                Wszystko wymieszac az powstanie jednolita masa !
                  
                                     i gotowe :)

Hawajska Zapiekanka

Składniki

Podaję orientacyjną ilość składników na moje naczynko żaroodporne, które ma ok 30 x 20 cm. Z tego naczynka najadły się spokojnie trzy dorosłe osoby ;)

kurczak (ja miałam piersi z kurczaka pieczonego z rożna- suche, takie z którymi nie wiadomo co nigdy zrobić ;) pokroiłam je na kawałki i do zapiekanki. ale myślę że nadaje się również jedna podwójna, pokrojona w kostkę, podsmażona pierś, albo szynka, albo resztki z szynek świątecznych.)

puszka ananasa

makaron penne albo świderki,ilość-na oko. zależy,czy chcecie więcej makaronu,czy składników. ja robiłam z ok. dwóch szklanek

ser żółty-ja lubię duuużo

sosik:
1 cała śmietana 12%
jedno jajo
3 łyżki mleka
2 łyżki curry
1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (tak,żeby smaczek był,ale żeby jednak nie zaciemniło całkowicie smaku curry)
sól,pieprz
papryka mielona (ostra lub słodka-w zależności od upodobań)



Przygotowanie

Mięsko pokroić na kawałki, ananasa też.
Makaron w osolonej wodzie ugotować do miękkości.
Ser zetrzeć na tarce.

W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwowo:

makaron
kurczaka
ananasa
(opcjonalnie jeszcze jedna warstwa makaronu,o ile lubicie więcej i macie tak wysokie naczynie ;)]
tarty ser

polać potrawę sosem i wstawić do piekarnika nastawionego na 180-200 stopni na 20 minut.

smacznego! ; )

cannelloni ze szpinakiem!!Pycha

Składniki

1 opakowanie makaronu canneloni

opakowanie mrożonego szpinaku (ja dalam dwa)20 dag pieczarek 2 łyzki masła2 ząbki czosnku sólpieprz 4 łyżki śmietany puszka pomidorów bez skórki(ja dałam 2)ser żółty do posypania tłusz do posmarowania formy



Przygotowanie

Rurki canneloni krótko podgotować , osączyć .
Pieczarki oczyścić , opłukać , posiekać , przesmazyć na masle .
Na osobnej patelni polożyc szpinak dusic tak dlugo sie roztopi.
natepnie dodać do pieczarek .
Dusić na małym ogniu aż caly płyn wyparuje ,dodać posiekany czosnek i smietane -przyprawic do smaku.


Farszem napełnić rurki canneloni -i układać w posmarowanym tluszczem naczyniu żaroodpornym


Na wierzchu ułożyć pomidory -całość zalać sosem pomidorowym
 (ja dodałam troche koncentratu pomidorowego , ketchupu,płynu z pomidorów -przyprawiłam wszystko.np.oregano,bazylia,estragon..)


posypac startym serem  i wstawić do piekarnika na 20 min w temp 200 C



sobota, 19 maja 2012

Kruche ciasteczka

Składniki

30 dag mąki
25 dag margaryny lub masła
2-3 łyżki śmietany
2 żóltka
troszeczkę proszku do pieczenia



Przygotowanie

Wszystkie skladniki zagnieść i na noc do lodówki. Wałkować, wykrawać foremkami ciasteczka. Maczać w cukrze z dodatkem np. drobno pokrojonych orzechów. Piec na złoty kolor.
Przepis jest w naszej rodzinie od lat. Może i jest on na tym forum, ale przy takiej ilości przepisów i różnych nazw nie sposób wszystkiego sprawdzić. Ciastka rozpływają się w buzi.

Leszcz w occie

Składniki

leszcz (najczęściej nie jeden)
mąka (do obtoczenia)
olej (do smażenia)


marynata:
woda,ocet,ziele angielskie,liść laurowy,sól (można dodać jarzynkę)

konkretnych ilości nie podaję bo wszystko zależy od ilości ryby



Przygotowanie

Leszcza oprawić,pokroić na kawałki, obtoczyć w mące i usmażyć.
Należy uważać żeby nie przypalić mąki (każdą porcję ryby smażyć na świeżym oleju a "zużyty" wlewać do zalewy - kiedyś przepaliłem mąkę i leszcz wyszedł gorzki )
Zalewę zagotować i od razu zalać rybę ułożoną w słoiku lub kamionce. Na wierzchu można położyć krążki cebuli. Odstawić do przegryzienia (na drugi dzień jest już smaczne a po 2-3 dniach nie czuć już ości)                                                              

Śmietanówka

Składniki

ciasto:

30dag mąki
15 dag margaryny
5 dag cukru pudru
4 żółtka
łyżka kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


krem:
1l śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
4 łyżeczki żelatyny


dodatkowo:
beziki i posypka czekoladowa do dekoracji



Przygotowanie

ciasto:
Z podanych składników szybko i dokładnie zagnieść kruche ciasto, wstawić do lodówki na 2 godz. Upiec w tortownicy 5 cienkich placków (temperatura - 180o C, czas pieczenia - 8 min).


krem:
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i trochę przestudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, pod koniec dodać przestudzoną żelatynę.


Przełożyć placki śmietaną, udekorować posypką i bezikami.

Smacznego !!!

Sos słodko-kwaśny kykyny

Składniki

1 kg. cebuli
1 kg. papryki
3 kg. pomidorów
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa (sok będzie też potrzebny)
1 główka czosnku (mała - przecisnąć przez praskę)
2,5 szkl. cukru
pół łyżeczki chili
1 łyżeczka pieprzu
1,5 łyżki papryki słodkiej
1 łyżka (płaska) curry
3 łyżki soli
2 łyżki musztardy (ja użyłam sarepskiej)
0,5 szkl. octu (10%)
2 łyżki mąki ziemniaczanej



Przygotowanie

Pomidory po sparzeniu obrać ze skórki i pokroić w kostkę, chwilę podgotować w garnku i dodać resztę składników (oprócz mąki i soku z ananasów) również pokrojonych w kostkę. Wszystko gotować godzinę.
Sok z puszki ananasów wlać do miski i wymieszać z mąką ziemniaczaną. Tym zagęszczamy sos.
Gorące warzywa wlewamy do słoików i odwracamy do góry dnem. Po wystygnięciu można próbować :)







To jest prastary przepis mojej mamy. Sos konsumuję, oprócz dań obiadowych, jako dodatek do kanapek z wędliną :)

Koreczki z salami- nie tylko na imprezy

Składniki

-20 plastrów salami (średniej grubości)
-1 duży, wąski ogórek
-10 oliwek
-gęsty majonez
-piórka koperku do dekoracji



Przygotowanie

Ogórek obrać ze skórki i wyciąć z niego 10 krążków, nieco grubszych od plasterków wędliny.
Plasterki salami cieniutko posmarować majonezem. Między 2 plasterki wędliny wkładać plasterek ogórka. Na wierzchu ułożyć jeszcze po 1 oliwce i całość spiąć wykałaczką. Ułożyć na półmisku. Obok oliwki zrobić na każdym koreczku kopczyk z majonezu i przybrać go piórkami koperku. Aha, nie wspomniałam chyba,że do takiej przekaski używamy salami o małej średnicy (bo z tego co się orientuję dostępne są w sprzedaży 2 rozmiary).

Niezwykle szybka i prosta (niepozbawiona przy tym oryginalności :)) przekąska na imprezy i inne posiadówki. Doskonała do piwka. Uwaga, uwaga! Ze względu na dość intensywny zapach salami warto się upewnić,czy zaproszeni goście mają ze sobą gumy do żucia :P

Smacznego!!!!!

Jabłka marynowane do mięs

Składniki

Jabłka - ilość w/g uznania...:)))
Najważniejsze, żeby użyć odpowiedniej odmiany jabłek - jabłka trudno rozgotowujące się np. kosztele.

Zalewa:

1 l wody
35-40 dag cukru
pół łyżeczki soli
pełna ("czubata") łyżeczka kwasku cytrynowego lub 3 łyżki octu 10%

Przyprawy na 1 słoik 0,5 l.:
1 gożdzik
2 ziarenka pieprzu czarnego
2 ziarenka ziela angielskiego



Przygotowanie


Jędrne, zdrowe jabłka umyć, pokroić w ćwiartki , usunąć gniazda nasienne.
Nie obierać - jabłka powinny być ze skórką.
Jeżeli mamy pewność, że jabłka są zdrowe, to do każdego słoika możemy dać jedno całe jabłko w całości. Jest dosnonałą dekoracją półmiska z mięsem.
Jabłka poukładać w słoikach, dodać przyprawy.

Z podanych proporcji ugotować zalewę i zalać nią owoce.
Słoiki szczelnie zakręcić i pasteryzować w temp.od 85 -90 C przez ok 20-25min.
Mówiąc jaśniej należy podtrzymywać wysoką temperaturę ale woda nie powinna się gotować. Robimy to pod przykryciem.

Tak przyrządzone jabłka w słodkiej marynacie są doskonałym dodatkiem do różnych przekąsek mięsnych . Świetnie komponują się z gorącymi potrawami z drobiu. W czasie pieczenia mięsa z drobiu możemy podlać mięso kilkoma łyżkami takiej marynaty.Podniesie to jego smak a słodka marynata pomoże nam uzyskać śliczną złotą skórkę.

Oczywiście jest to propozycja dla amatorów słodko-kwaśnych klimatów ...:))
Warto jednak spróbowac, bo może się okazać, że lubimy tylko nie wiemy...:)))

Zachęcam do wypróbowania i zyczę smacznego !

piątek, 18 maja 2012

ogórki meksykańskie

Składniki

PRZEPIS NA BARDZO DOBRE "MEKSYKAŃSKIE OGÓRKI"
2,5 KG ogórków przekroić na pół wzdłóż i zasypać w naczyniu 4 łyżkami soli--> pozostawić to na 24 godziny czasem mieszając. Po 24 godzinach odlać sok. dodać do tego 2 całe GŁÓWKI czosnku .  PRZEPIS NA ZALEWĘ: 1,5 szklanki octu 10%, 1 kg cukru, 8 łyżek stołowych oleju, 4 łyżki sypkiej przyprawy chili - ZALEWĘ ZAGOTOWAĆ i zalać tym wrzątkiem ogórki z czosnkiem na 3 dni - mieszać co jakiś czas - po 3 dniach można pakować w słoiczki - nie trzeba wekować - ogórki odrazu gotowe do spożycia. SMACZNEGO - SĄ NAPRAWDE REWELACYJNE



Przygotowanie

czwartek, 17 maja 2012

Naleśniki z kurczakowo-fetowym farszem

Składniki



Składniki na 8 małych/4 duże naleśniki:

farsz:

podwójna pierś z kurczaka
200g brokułów
100g fasolki szparagowej
kostka sera feta
olej
do smażenia
czosnek, sól, pieprz, bazylia, zioła prowansalskie

ciasto:

Według ulubionego przepisu (byle nie słodkie)




Przygotowanie

1. Usmażyć naleśniki z całego ciasta.

2. Pierś kurczaka pokroić w dość grubą kostkę, skropić olejem, dodać przyprawy i odstawić na kilka minut.

3. Ser feta pokroić w drobną kostkę (albo przynajmniej dobrze rozdrobnić ;) ).

4. Brokuły podzielić na małe różyczki. Fasolkę pokroić w paski. Warzywa blanszować przez chwilę lub gotować na parze aż stracą smak surowizny.

5. Kurczaka usmażyć na złoto.

6. Na naleśnikach układać kolejno kurczaka, warzywa, fetę, potem zawinąć w roladkę. Naleśniki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zapiekać 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podawać na gorąco, polane sosem czosnkowym i udekorowane świeżą bazylią.


Smacznego!!!

Muffinki jabłkowo- cynamonowe -też z niespodzianką

Składniki

Jeśli robimy muffinki z budyniem zmniejszamy porcje o ok.1/4!!!

składniki "suche":
2 szklanki mąki3/4 szklanki cukru3 łyżeczki proszku do pieczeniaopakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)2 łyżki cynamonuskładniki "mokre":
2 jajaszklanka (250 g) jogurtu jabłkowego / ew. naturalnego ( ja kupuję ten do picia z Mlekovity jabłkowo - miętowy w Biedronce)3 łyżki śmietany kwaśnej1/3 szklanki stopionego masła lub ew. olejuponadto:
4 jabłkaopakowanie budyniu waniliowego (może być z cukrem)500 - 600 ml mleka
  




Przygotowanie

Włączyć piekarnik, aby się w między czasie nagrzewał.

UWAGA!!!
Te muffinki są pyszne zarówno bez dodatku budyniu, jak i z nim. Jeśli jednak planujemy dodać budyń, to aby zapobiec zmarnowaniu się ciasta trzeba o ok. 1/4 zmniejszyć ilość składników!!!

Składniki suche wymieszać ze sobą.
Tak samo postąpić z mokrymi.

Jabłka obrać i pokroić w kostkę ( nie musi być drobna).

Ugotować budyń wg przepisu na opakowaniu ( ja daję więcej mleka, wg mnie wtedy muffinki są najlepsze) i lekko przestudzić ( nie musi być ostudzony ).

Do składników "suchych" wlać "mokre" i przemieszać.
Dodać pokrojone jabłka i zamieszać jeszcze raz.

Do otworów w formie muffinkowej, wyłożonych koszyczkami bądź wysmarowanych tłuszczem), nakładać najpierw po ok. 2 cm ciasta.

Następnie nakładać budyń.

Przykryć pozostałym ciastem.

Piec do zrumienienia ok. 25min.

Smacznego!

Muffinki są naprawdę pyszne zarówno w wersji z niespodzianką, jak i bez.
Ambitnym polecam położenie jeszcze na górę kruszonki :)

środa, 16 maja 2012

Mini pavlova

Składniki


6 białek
300g miałkiego cukru,
łyżeczka mąki kukurydzianej
łyżeczka białego vinegraite (ocet winny)
owoce dowolne
500 ml śmietana kremówka
fix do śmietany




Przygotowanie

 6 białek ubić na sztywno - pod koniec dodawac po łyżce 300g miałkiego cukru, łyżeczkę mąki kukurydzianej i łyżeczkę białego vinegraite (ocet winny),
Na papierze do pieczenia na blasze łyzka wyłozyć male kopki masy. Wstawić do pieca 180st i po 5 min przykręcić tempetarurę do 150st. Piec ok 40min. Studzić w uchylonym piekarniku.

Każda mini beze na talerz, na to ubita śmietna z fixem bez cukru, polałam wszystko sosem owocowym. Sos to zmiksowane owoce: truskawki, maliny i jagody plus 2 łyzeczki cukru. dekoracja to te same owoce. Mi z tej porcji wyszło 15 stuk.

wtorek, 15 maja 2012

kruszon z serem i brzoskwiniami

Składniki

CIASTO :

3 szklanki mąki
3 łyżki cukru
5 żółtek
1 kostka masła
3 łyżeczki proszku do pieczenia


MASA SEROWA :

2 kostki sera śmietankowego (1/2 kg)
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1 budyń śmietankowy
1/2 kostki masła
1 puszka brzoskwiń




Przygotowanie

Z podanych składników na ciasto zagnieść wszystko razem.
Podzielić na 2 części. Jedną ułożyć na blachę a drugą
schować do lodówki.

Ser zmiksować z cukrem, jajkiem i margaryną, dodać budyń śmietankowy.
Na ciasto włożyć masę serową pokrojone brzoskwinie.

Białka ubić z 5 łyżkami cukru i wykładamy na brzoskwinie.

Na pianę trzemy ostatnią część ciasta i pieczemy w piekarniku ok 60 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego.

Ciasto z budyniem

Składniki

4 jaja
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek wody
2 budynie śmietankowe
1 litr mleka
3 paczki herbatników
polewa




Przygotowanie

Jaja i cukier utrzeć na masę, dodać mąkę, wodę i proszek do pieczenia, wymieszać. Włożyć do pieca na 20-30 minut w temp. 200 st. Po wyjęciu wylać na ciasto gorący budyń. Na to położyć herbatniki. Polać polewą.

poniedziałek, 14 maja 2012

Risotto z kurczakiem i warzywami wg mojej mamy

Składniki

2 szklanki ryżu długoziarnistego(szklanka =250 ml)
4 szklanki bulionu drobiowego
1 podwójna pierś z kurczaka
3 ząbki czosnku
2 cebule
1 duża marchew
2 puszki groszku konserwowego
oliwa z oliwek
2 czubata łyżki masła
sól
pieprz
1 łyżeczka otartego tymianku
 starty ser parmezan



Przygotowanie

Pierś z kurczaka umyć, oszuszyć papierowym ręcznikiem  i pokroić w kostkę.
Podsmażyć na oliwie na patelni.
Pod koniec dodać obraną i utartą na grubej tarce jarzynowej marchew i jeszcze chwilkę smażyć.
Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oliwie wymieszanej z 1 łyżką masła, w niskim szerokim rondlu lub garnku.
Następnie dodać ryż i wszystko razem  chwilę przesmażyć, dokładnie mieszając.
Dodać podsmażonego kurczaka i marchewkę, oraz odsączony i przepłukany na sitku wodą groszek.
Doprawić solą , pieprzem i tymiankiem, zalać wszystko bulionem i delikatnie wymieszać.
Przykryć szczelnie pokrywką i dusić na bardzo małym ogniu, aż ryż wypije cały bulion.
Do gotowej potrawy dodać łyżkę masła , ser parmezan i delikatnie wszystko wymieszać.

                                                

niedziela, 13 maja 2012

Ślimaczki schabowe w majonezowym sosie kasiuli

Składniki

5 plastrów schabu ( lub innego mięsa wieprzowego) ok 500 g
vegeta
bazylia
1 ostra czerwona papryczka
2 ząbki czosnku
ok 3 łyżki mąki
4 plastry ananasa
1/2 puszki kukurydzy
1 biała część pora (ew cebula)
olej do smażenia


Sos:
300 ml bulionu (300 ml wody + 1 kostka rosołowa)
200 ml mleka
2 łyżki majonezu





Przygotowanie

Plastry mięsa mocno rozbić, natrzeć vegetą, bazylią, drobno posieką papryczką i posiekanym czosnkiem. Roladki zwinąć i mocno docisnąć. Ciasno ułożyć w naczyniu pod przykryciem. Schować do lodówki na noc (min 1h). Schłodzone roladki pokroić ostrym nożem na grubość ok 1 cm - powstaną "ślimaczki", które kolejno obtoczyć w mące i smażyć na mocno rozgrzanym oleju, po ok 7 min przełożyć na drugą stronę, dodać pokrojonego pora i smażyć ok 5 min. Dodać pokrojonego ananasa i kukurydzę. Smażyć kolejne kilka min, od czasu do czasu delikatnie mieszając. Zalać bulionem, dusić ok 15 min, zalać mlekiem dokładnie wymieszanym z majonezem. Dusić kolejene kilka min, aż do częściowej redukcji sosu - do czasu aż sos zgęstnieje. 

sobota, 12 maja 2012

Cukinia z imbirem

Składniki

600 g cukinii
2 lyzki cukru
2 lyzki masla
1 lyzka rodzynek
1 kieliszek koniaku
2 lyzki soku cytrynowego
1 lyzka mielonego imbiru



Przygotowanie

Cukinie obrac, pokroic na male kawalki. Wlozyc na patelnie z pokrywa.
Dodac imbir,cukier i sok cytrynowy.
Patelnie przyjryc i dusic do miekkosci.
Kiedy cukinia troche odparuje, wmieszac maslo i koniak i jeszcze chwile gotowac.
Przed koncem gotowania dodac lyzke rodzynek.


Podawac do miesa i warzyw z grilla. 

Klopsiki w sosie koperkowym

Składniki

Składniki:

mięso mielone wieprzowe około 1/2 kg (łopatka)
jajko
bułka czerstwa
bułka tarta
cebulka
przyprawy :sól pieprz
woda około 2 szkl.
koperek
1/2 marchewki
śmietana
kostka rosołowa
liść laurowy
ziele angielskie



Przygotowanie

WYKONANIE:

Do mięsa mielonego dodajemy jako,bułkę wcześniej namoczoną w wodzie lub mleku,przyprawy .Jeżeli jest za rzadkie dodajem bułkę tartą.
Gotujemy wodę z kostką rosołową,lisciem laurowym,zielem angielskim ,solą ,pieprzem,marchewką startą na tarce jarzynowej na grubych oczkach.Z mięsa formujemy pulpeciki i wrzucamy na wrzątek.Dodajemy koperek drobno pokrojony.Gotujemy około 15 min.na wolnym ogniu,po czym zaprawiamy maką i śmietaną doprawiamy do smaku.

Zamiast koperku mozna użyć koncentratu pomidorowego,wówczas będziemy mieli klopsiki w sosie pomidorowym.

czerwona kapustka i słonecznik

Składniki

słoiczek kapusty czerwonej ( superowa z Lidla z fioletowym denkiem)
olej najlepiej kujawski
slonecznik łuskany
cebula
pieprz
sól
kilka kropel octu



Przygotowanie

Kapustkę odsączyć na sitku
cebulę poszatkować na drobno i zeszklić na oleju
dodac do kapusty
na prawie suchej patelni uprażyc slonecznik
dodac do kapusty
dosmaczyc solą, pieprzem i octem:)
kapustka jest 1 klasa do klusek slaskich jak i ziemniaczkow

SMACZNEGO:)

Przepis posiadam od Pani Gbrysi Ś. ktorej bardzo dziękuję :):)

Pyszne Napoleonki

Składniki

Ciasto:

25 dag mąki
25 dag tłuszczu
1 żółtko
sok z cytryny
sól do smaku
woda

Krem:

0,5 litra śmietanki15 dag cukru pudru1 paczka cukru waniliowego





Przygotowanie

Ciasto:

Posiekać tłuszcz z połową mąki, zagnieść ciasto i wynieść do chłodnego miejsca. Z drugiej połowy mąki, żółtka, soku z cytryny, soli i wody sporządzić wolne ciasto kluskowe, po czym wybić je wałkiem. Ciasto kluskowe dobrze rozwałkować na stolnicy, położyć na nim ciasto kruche. Założyć brzegi ciasta kluskowego w kopertę zawsze w tym samym kierunku-od siebie-na grubość jak na kluski, następnie złożyć je i znów rozwałkować, czynność tę powtórzyć 4 krotnie, po czym przeciąć placek na pół. Rozłożyć na dwóch nie smarowanych blachach i wynieść do zimnego miejsca na 1-2 godziny. Gdy ciasto stężeje upiec w piekarniku (musi być nagrzany), piec 15 minut, nie wolno otwierać piekarnika podczas pieczenia.

Krem:

Ubić śmietankę kremową na sztywno, dodać cukier puder, cukier waniliowy, lekko wymieszać.

Sos holenderski przepis nadesłany

Składniki

3 żółtka
pół kostki masła
sok z cytryny
sól
pieprz
gałka muszkatołowa

****************
czas: 10 minut
porcje: 4
koszt: tanio
kalorie: mało

Autor: Cezary Gmyz



Przygotowanie

Zarówno jajka cocotte, jak i poszetowe możemy podawać z rozmaitymi sosami.
Jednym z moich ulubionych jest sos holenderski.

*****************
Bierzemy dwa różnej wielkości garnki - mniejszy powinno dać się wstawić do większego.
Do większego nalewamy trochę wody.
Zagotowujemy.
Do wody wstawiamy pusty, mniejszy garnek. Wrzucamy masło. Gdy się rozpuści, dodajemy żółtka i zaczynamy ubijać, najlepiej za pomocą robota kuchennego.
Kiedy sos uzyska kremową konsystencję, przyprawiamy solą, pieprzem, gałka muszkatołową i paroma kroplami soku z cytryny.
 
Dodatkowe informacje:
Na bazie sosu holenderskiego można przyrządzić inne sosy - dodając np. koncentrat pomidorowy uzyskujemy Choron, sok z pomarańczy da nam sos maltański, musztarda musztardowy itp. Do moich ulubionych należy bearnaise, który otrzymujemy zaprawiając "holendra" białym winem i przyprawiając estragonem.

Autor: Cezary Gmyz

dolma- gołąbki w liściach winogron

Składniki

jest to typowa potrawa turecka, znana także w Grecji (to jedna z tych rzeczy, o które Grecy i Turcy się kłócą :))
byłam ostatnio w moim ulubionym sklepiku arabskim, oto przepis, który dostałam od sprzedawcy:
-słoik kiszonych liści winogron (można bez problemu kupić w sklepach z orientalną żywnością)
szklanka surowego ryżu
pęczek dymki
pęczek pietruszki
świeża mięta
kolendra
precier pomidorowy
sól, pieprz
oliwa



Przygotowanie

ryż myjemy, namaczamy kilka godzin, odsączamy
do ryżu dodajemy posiekaną zieleninę, trochę oliwy, sól, pieprz, łyżkę lub dwie przecieru( mozna uzyć pomidorów z puszki)
farsz zawijamy w liście winogron, tworząc małe szczelne gołąbki wilekości mniej więcej kciuka
dno grubego rondla wykładamy kilkoma liścmi winogron, po czym dość ciasno układamy dolma, tak, aby podczas gotowania się nie rozwaliły a nabierając obiętości ładnie się do siebie dopasowały
do resztki farszu dodajemy wody, oliwy i zalewamy zawartość rondla
gotujemy pod przyktyciem na małym ogniu ok póltorej godziny
podajemy na zimno, jako przekąskę

piątek, 11 maja 2012

ciasto angielskie z owocami sezonowymi

Składniki

60 dag mąki
1,5 kostki margaryny
15 dag cukru
7,5 dag drożdży
3 żółtka
płaska łyżeczka  proszku do pieczenia



Przygotowanie

Zagnieść wszystkie składniki razem.
Rozwałkować ciasto na wielkość blachy (składniki na dużą blachę) dość grubo.
Podpiec dół ok. pół godziny-na złoto, wyłożyć owoce i pianę z pozostałych 3 białek ubitych ze szklanką cukru.

Do tego ciasta pasują owoce miękkie i bezpestkowe:truskawki, porzeczki czarne- pyszne!, porzeczki z agestem, jagody.........

Ciasto angielskie zawiera i drożdże i proszek, świetnie rośnie, jest długo świeże. Pyszne jest również z farszem mięsnym, oczywiście bez cukru:)

Przepis w mojej rodzinie od lat.....nie znam źródła.

Konfitura z jablek z imbirem

Składniki

1 kg jablek
5 dkg swiezego imbiru
3 cytryny
125 g rodzynek
1 kg zelujacego cukru 1:1

 



Przygotowanie

Jablka obrac,pokroic na cwiartki, wykroic gniazda nasienne.
Cwiartki jablek pokroic na male kawalki.
Imbir obrac i drobno posiekac.
Wycisnac sok z cytryn.
Rodzynki namoczyc do wody,odsaczyc na sicie, wlozyc do rondla razem z cukrem zelujacym, posiekanym imbirem, sokiem z cytryny i kawalkami jablek.
Stale mieszajac doprowadzic do wrzenia, gotowac na silnym ogniu 4 minuty.
Goraca konfitura napelnic sloiczki, postawic do wystygniecia obracajac dnem do gory.

Przed smazeniem mozna dodac kawalek cynamonu ale przed wkladaniem do sloikow cynamon wyrzucic by konfitura nie zciemniala. 

kaszanka

Składniki

1 kostka margaryny,
12 łyżek cukru,
12łyzek śmietany(kwaśna),
4 łyżki kakao
6- 8 paczek herbatników



Przygotowanie

wszystko oprócz herbatników gotować 2 min.
do pszestudzonej masy dodać pokruszone herbatniki,. masę położyć na folię aluminiową w cienkim wałku i zwinąć włożyć do lodówki na ok godzinę. kroić w plasterki. smacznego



na weekendzie pewnie ją zrobie to dołącz zdjęcia.

Sałatka z ryżem smażonym

Składniki

30 dkg ryżu
1 puszka kukurydzy
1 słoiczek minikolb kukurydzy
3 kolorowe papryki
por (biała część)
pęczek dymki ze szczypiorkiem
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki soku z cytryny
sól ,pieprz



Przygotowanie

Ugotować ryż w osolonej wodzie ,ostudzić.Oczyszczony por pokroić w plasterki,papryki pokroić w cieńkie paseczki,dymkę posiekać razem ze szczypiorkiem.Rozdrobnione warzywa smażyć ok 5 min na oleju.Dodać ryż,kukurydzę i minikolby,podsmażyć jeszcze 5 min.Dodac rozgnieciony czosnek,sos sojowy,sok z cytryny,doprawić do smaku.Bardzo smaczna na ciepło jak i na zimno.

Piersi kurczacze z frytkami selerowymi

Składniki

pierś z kurczaka circa 50 dag( na trzech żarłoków umiarkowanych)
połowa średnio dużego selera korzeniowego( dla smakoszy może być więcej)
olej do smażenia- ilość na oko, między krótkim, a głębokim smażeniem
ryż w torebkach, ilość w zależności od apetytów

Marynata
sos sojowy jasny- około 5- 6 łyżek stołowych
sok z cytryny- 3 łyżki stołowe
majeranek- solidny syp
czosnek- 2- 3 zęby
kolendra- pół łyżeczki- opcjonalnie
miód- łyżeczka- opcjonalnie
kurkuma- na czubek łyżeczki- dla koloru
ździebek mąki ziemniaczanej
przyprawa do chińszczyzny- na czubek łyżeczki- firma dowolna



Przygotowanie

Piersi pociąć na drobne paseczki, sporządzić marynatę z podanych składników, wrzucić pocięte piersi kurczacze.
Włożyć całość do lodówki, celem zmacerowania.
Seler pociąć, jak ziemniaki na frytki, skropić sokiem z cytryny, aby nie zczerniał.
Ugotować ryż, mniej więcej po 10 minutach gotowania ryżu wlać olej na patelnię, rozgrzać mocno. Wrzucić frytki selerowe, obsmażyć na zloto, wyjąć. Następnie piersi razem z marynatą na patelnię poselerową wrzucić, smażyć krótko, często mieszając.
Podawać na ryżu piersiątka, posypane selerowymi frytkami, przyozdobić natką pietruszki, można posypać, świetnie się łączy.

Z prawie półkilogramowej piersi i woreczka ryżu najadamy się we troje, że hej:)
Polecam spróbować

czwartek, 10 maja 2012

śnidaniowa sałatka warstwowa do pracy wg Sarittki

Składniki


1 pojedyncza piers z kurczaka
3 rzodkiewki
kukurydza
jajko
ogórek
majonez
keczup




Przygotowanie


pierś smażymy na oliwie z oliwek przyprawiamy wg uznania (ja smaże zawsze dzien wczesniej) ukladamy warstwowo: rzodkiewka ogórek kurczak kukurydza jajko lekko polewamy keczupem oraz majonezem


jest bardzo prosta i smaczna :)

środa, 9 maja 2012

Zupa z pora i z mielonym- świetna na imprezy

Składniki

0.5kg mielonego
smietana
pieczarki (mogą być mrożone)
kostka rosolowa
3 wanienki serka topionego ( 2 smietankowe, 1 ziolowy)
2 pory
trochę masła
woda



Przygotowanie

Maslo rozpuscic dodac mielone podsmazyc, dodac pokrojone w plasterki pieczarki i tez podsmazyc, dolewamy wody troche więcej niz zawartosc w garnku przyprawic najlepiej kostką rosolową, dodajemy pokrojonego w paseczki pora, dolewamy smietanę i serki topione. podgotowac na malym ogniu z 15min.



maly przyklad jak czyscic pora: kroimy wzdluz i pod cieknącą wodą plukac



Zupa wygląda nieapetycznie ale jest swietna po jej skosztowaniu zaden nie odlozy pelnego talerza

Grzyby marynowane

Składniki

ok. 1 kg kapeluszy grzybów (młodych)
1/2 łyżeczki ziaren pieprzu
1/2 łyżeczki ziaren ziela angielskiego
3-4 liście laurowe
2 łyżeczki cukru
1 i1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki octu
1 szklanka wody




Przygotowanie

Oczyszczone kapelusze grzybów wrzucić do wrzącej wody i ugotować (mają być lekko twarde). Odcedzić. Z wody, soli, cukru, octu i przypraw ugotować zalewę. Grzyby układać dość ściśle w słoikach, zalać zalewą, zakręcić. Pasteryzować przez 10 minut. Można jeść po upływie 2 tygodni.

wtorek, 8 maja 2012

Chłodnik truskawkowy Justyny

Składniki

1/2 kg dojrzalych truskawek
1,5litra wody
4 łyżki cukru drobnoziarnistego
2 łyzki maki ziemniaczanej
200ml kwasnej smietany
kilka listkow miety do dekoracji
40 dag dowolnego makaronu



Przygotowanie

Makaron ugotowac na poltwardo w osolonym wrzatku.

Wode zagotowac z cukrem.

Truskawki umyc , odsaczyc najlepiej na sicie, oszypulkowac i pokroic w kostke.
1/4 truskawek odlozyc , reszte wrzucic do gotujacej sie wody z cukrem.

gotowac okolo 15 min

Po tym czasie zupe zmiksowac na gladki , jednolity krem . Dodac pokrojone w kostke truskawki.

Ponownie zagotowac . Odstawic do wystudzenia.
Po calkowitym ostygnieciu wstawic do lodowki na minimum godzine . Podawac z makaronem . Udekorowac smietana.

Smacznego

Pyszny i efektowny tort

Składniki

Tortownica 26 cm


Na biszkopt orzechowy:


3 jajka


6 łyżek cukru


15 dkg mielonych orzechów włoskich lub laskowych


1 łyżeczka proszku do pieczenia


 


Na  biszkopt migdałowy:


4 białka


6 łyżek cukru


15 dkg mielonych migdałów


1 łyżeczka proszku do pieczenia


Na kokosową bezę


4 białka


15 dkg cukru


15 dkg kokosu


1 łyżeczka proszku do pieczenia


 


 Krem adwokatowy


1,5 kostki masła


adwokat ok 1, 5 szklanki


 


Krem czekoladowy


2 tabliczki czekolady


pół szklanki śmietany 30 %


 


 


 


 





Przygotowanie

Tort jest pracochłonny i drogi, raczej na specjalne okazje, ale jest tak pyszny ,że goście na wszyskich kolejnych imprezach będa pytać tylko o niego

Zaczynamy od pieczenia ciast

 

Biszkopt orzechowy:

jajka ubijamy z cukerm na puszystą masę, dodajemy proszek i bardzo delikatnie orzechy, pieczemy ok 15 min w 180 st

 

biszkopt migdałowy

białka ubijamy z cukrem na sztywną masę, dodajemy proszek i migdały, pieczemy ok 15 min

 

 beza kokosowa

Ubijamy białka z cukrem na sztywną pianę, dodajemy proszek i kokos, pieczemy ok 15 min

 

Teraz ciasta studzimy i zabieramy się za robienie kremów

Adwokatowy: masło ubijamy na piane i po trochu dodajemy adwokat, ostrożnie zeby masa sie nie zważyła

 

Krem czekoladowy

śmietanę podgrzewamy, dodajemy do niej czekoladę, studzimy

 

teraz tort składamy

1. biszkopt orzechowy

2. krem adwokatowy 2/3

3. beza kokosowa

4.krem czekoladowy

5. biszkopt migdałowy

Resztą kremu smarujemy tort i ozdabiamy wg uznania Ja obłożyłam boki wafelkami, a górę posypałam kakao, cieniując lekko

 

 

Sałatka szefa mojej mamy

Składniki

-brzoskwinie z puszki bez zalewy
-ananasy z puszki bez zalewy
-kukurydza z puszki bez zalewy
-szparagi ze słoika bez zalewy
-kurczak wędzony/np. 2 piersi
-2 lyzki majonezu
-sól i pieprz do smaku



Przygotowanie

Pyszna, wyborna sałatka, którą polubi każdy uczestnik przyjęcia, zawsze cieszy się braniem na imprezach. Wiem, że lubią ją dzieci, jak i dorośli. Gorąco polecam i zachęcam do wypróbowania!...

Owoce odcedzić, następnie pokroić w kostkę. Kukurydzę odcedzić, szparagi również odcedzić a następnie pokroić na małe kawałki. Z kurczaka odciąć tłuste kawałeczki mięska, te chude pokroić w drobną kostkę. Wszystko popieprzyć i posolić do smaku. Ostrożnie wymieszać z majonezem, postawić do lodówki aby składniki się przegryzły na około jedną godzinę ... Podczas robienia tej oto wybornej sałatki, należy zamknąć (tradycyjnie) okna, i pozamykać szczelnie wszystkie drzwi, gdyż gdzieś może krążyć jakiś zabójca brzoskwiń czy ananasów... Może nam je porwać, następnie zjeść, a potem to już sałatki nie będzie..Smacznego!

odchudzajaca zupa kapuściana

Składniki

1/2 główki białej kapusty
1/2 selera naciowego
4 cebule
1 papryka zielona
1puszka pomidorów lub 3 świeże
1 kostka rosołowa




Przygotowanie

Wszystkie składniki pokroić, zalać wodą i gotować do miękkości jarzynek.Można posolić i popieprzyć do smaku.

Ponieważ zupa jest odchudzająca, to się ją je samą, za to w dowolnej ilości.

tort orzechowy 2

Składniki

BISZKOPT
5 jaj
20 dag cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
8 dag maki ziemniaczanej
8 dag maki zwyklej
1 lyzka octu
ORZECHOWY
5 bialek
20 dag cukru
25 dag orzechow drobno posiekanych
1 lyzka miodu plynnego
olejek migdalowy tylko na lekki zapach
MASA
5 jaj
10 lyzek cukru
25 dag masla
czekolada i kawa           



Przygotowanie

BISZKOPT
Bialka ubic na sztywno,dodawac stopniowo zoltka i cukier dalej ubijac Make wymieszac z proszkiem ,przesiac do ciasta, dodac ocet i delikatnie ale dokladnie wymieszac.Upiec biszkopt, jak przestygnie przekroic.

ORZECHOWY
Dobrze ubic same bialka.Do ubitych bialek dodajemy stopniowo cukier,ubijamy dalej do konsystencji gestej smietany.Dodajemy porcjami orzechy,miod,olejek - mieszamy oczywiscie delikatnie ale dokladnie.Upiec temp - 150 st
/termoobieg/ czas -okolo 30 min

MASA
5 calych jaj ubic z cukrem na parze / 20 min / Odstawic do ostygniecia. Maslo utrzec na pulchna mase i dodawac powoli mase z ubitych jajeki ucieramy dalej.Pod koniec ucierania mozna dodac 50g spirytusu. Mase dzielimy na dwie czesci Do jednej dajemy posiekana czekolade ,do drugiej mocnej kawy/wedlug uznania/

Biszkopt - masa kawowa - placek orzechowy - masa z czekolada -biszkopt Udekorowac

Murzynek z przyprawą do piernika i cynamonem

Składniki

1 szklanka cukru pudru
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
 1 jajko
20 dkg mąki pszennej
10 dkg mąki pełnoziarsnistej
1 łyżeczka sody
2 łyżki dżemu
2 łyżki kakao
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu



Przygotowanie

Wszystkie składniki bardzo dokładnie ubić, aż do uzyskania jednolitej masy. Piec w temepraturze 180 stopni Celcjusza około 40 minut.

Krupnik 2

Składniki


250 ml miodu lipowego lub wielokwiatowego (1 szkl);
1/2 l. spirytusu;
1/2 laski wanilii;
wiórki z ok. 1/4 gałki muszkatołowej;
3-4 cm cynamonu;
2 goździki;
1 ziarno ziela angielskiego;
szczypta imbiru;
wysuszona skórka z 1/4 pomarańczy, bez albedo;
250 ml wody.







Przygotowanie

Wanilie posiekać, goździki i ziele rozgnieść. Miód lekko rozgrzać i dodać gorącą wodę, rozpuścić, dodać przyprawy i gotować kilka minut na małym ogniu, odstawić na 30 min. Przecedzić, ponownie zagotować, wlać do ogrzanego dzbanka, dodać spirytus i szybko zamieszać. Podawać od razu w czarkach lub filiżankach do kawy. Można też pozostawić nalewkę z przyprawami, w gąsiorku, na 3-4 tygodnie, potem zlać i sklarować.

 

Uwagi -Wspaniała jest czarna kawa z bitą śmietaną wzmocniona kieliszkiem krupniku.



Przepis nie jest mojego autorstwa, od lat mam go w swoich zbiorach przepisów na nalewki, nie pamiętam skąd pochodzi.

poniedziałek, 7 maja 2012

Pyszna i szybka sałatka gyros

Składniki

jedna podwójna pierś z kurczaka,
słoik sałatki szwedzkiej(ja daje taką 360g),
dwie małe cebulki,
główka kapusty pekińskiej,
puszka kukurydzy,
puszka czerwonej fasolki,
mały majonez(ja używam winiary),
mały słoik katchupu(np.pudliszki),
pół opakowania przyprawy gyros,
odrobina wegety.



Przygotowanie

pierś kroimy drobno obtaczamy w przyprawie gyros i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju następnie dodajemy ok 1,5 szklanki wody i gotujemy aż woda wyparuje.Kiedy ostygnie dajemy ją na dno miski(sałatka ta jest układana warstwami),na mięso wykładamy odsączoną sałatkę szwedzką,następna warstwa to cebula pokrojona w piórka,na to z majonezu i ketchupu robimy sos mieszając je ze sobą, potem kukurydza i fasolka i ostatnia warstwa to pokrojona na drobniutko kapusta pekińska posypana odrobiną wegety! polecam sałatka pyszna i wypróbowana!

Sałatka z roladkami drobiowymi

Składniki

1 filety z piersi kurczaka
1 sałata rzymska
60 g suszonych moreli
60 g suszonej żurawiny
60 g migdałów
2 łyżki bułki tartej
1 łyżka jogurtu bałkańskiego
sok z 1 limonki
21 łyżka masła
oliwa z oliwek
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz






Przygotowanie

Filety kroimy wzdłuż na cienkie plastry, rozbijamy, posypujemy solą i pieprzem. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy bułkę tartą chwilę smażymy. Dodajemy sok z 1/2 limonki i po 40 g suszonej żurawiny i pokrojonych suszonych moreli, chwilę smażymy. Dodajemy jogurt, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Na płatach mięsa rozsmarowujemy po porcji masy, rolujemy i spinamy wykałaczkami. Smażymy z każdej strony na złoty kolor.

Następnie przykrywamy pokrywką i dusimy na wolnym ogniu kilka minut. Odstawiamy na chwilę do ostygnięcia, wyciągamy wykałaczki, a następnie kroimy każdą na cztery kawałki.

Sałatę myjemy, suszymy, rwiemy i układamy na dużym talerzu. Układamy na niej roladki, resztę żurawiny i pokrojonych moreli. Migdały prażymy na suchej patelni, posypujemy nimi sałatkę. Z oliwy, reszty soku z limonki, miodu, soli i pieprzu robimy dressing, polewamy nim sałatkę.

 

Zimne sosy czosnkowe

Składniki

SOS BALSAMICZNY
100 ml oliwy z oliwek
2 łyzki octu balsamicznego
duży ząbek czosnku
łyżka posiekanej świeżej bazylii
łyżeczka świeżo zmielonego kolorowego pieprzu
mała szalotka
pół łyżeczki cukru
pół łyżeczki soli

SOS JOGURTOWY
100 ml jogurtu naturalnego kremowego
łyzka majonezu
duzy ząbek czosnku
pół łyżeczki białego pieprzu
łyzka posiekanego koperku
pół łyżeczki soli
łyżeczka soku z cytryny
pół łyżeczki cukru

SOS MAJONEZOWY
100 ml gęstego majonezu, najlepiej "DEKORACYJNEGO"
50 ml półwytrawnego, białego wina
3 ząbki czosnku
pół szklanki owoców z puszki (np. koktajlu owocowego)
pół łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki zalewy z owoców
sól do smaku





Przygotowanie

SOS BALSAMICZNY
Zmiażdżyc czosnek.
Obrac i bardzo drobno posiekac szalotkę.
Wymieszac wszystkie skłądniki.
Przyprawic,dosolic do smaku.
Posypac bazylią.

SOS JOGURTOWY
Zmiażdżyc czosnek.
Wycisnąc sok z cytryny.
Wymieszac wszystkie skłądniki.
Posypac koperkiem.

SOS MAJONEZOWY
Zmiażdżyc czosnek.
Owoce odsaczyc z zalewy.
Wymieszac bardzo dokładnie majonez z winem i sokiem z owoców.
Dodac czosnek i pieprz.
Dodac owoce, wymieszac.
Ewentualnie dosolic.

JAK PODAWAC
Sosy sa wyśmienite do zimnych lub grilowanych mięs, surowych i grilowanych warzyw oraz do pieczywa.

sobota, 5 maja 2012

Pierogi rybne

Składniki

Ciasto:
35 dag mąki,
1 jajko,
0,15 l wody;
Farsz: 35 dag filetów z ryby,
15 dag włoszczyzny,
10 dag cebuli,
5,5 dag boczku wędzonego,
1 jajko,
9 dag tłuszczu,
2 dag bułki tartej,
sól,
natka pietruszki



Przygotowanie

Filety ugotować w wywarze z włoszczyzny. Ugotowane filety zemleć razem z lekko zrumienioną na boczku cebulą. Do zmielonej masy dodać żółtko, sól, drobno posiekaną natkę pietruszki. Masę dokładnie wymieszać, dodać ubitą pianę z białek i znów całość lekko wymieszać. Przygotować ciasto, rozwałkować, pokroić na kwadraty lub wycinać kółka, nakładać farsz, zlepiać, gotować we wrzącej, osolonej wodzie. Podawać polane tłuszczem zmieszanym ze zrumienioną bułką tartą.

piątek, 4 maja 2012

Kulki na cukinii

Składniki

400g mielonego mięsa (łopatka wieprzowa),
1 jajko,
2 łyżki bułki tartej,
2/3 łyżeczki soli,
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego,
1/2 łyżeczki suszonego oregano,
2-3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia

1 młoda cukinia (ok. 300g),
1/2 szkl marchewki pokrojonej w krótkie cienkie słupki,
1 średnia czerwona papryka,
1 płaska łyżeczka cukru,
1 łyżeczka białego octu winnego,
sól, pieprz, ostra papryka do smaku,
2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia





Przygotowanie

Co jest dla Was ważne? Smak, wygląd czy zapach dania? A może zastanawiacie się najpierw, czy jest zdrowe... lub nie kryje w sobie nadmiernej ilości kalorii.
Jeśli wszystko, co wymieniłam wydaje się Wam istotne i szukacie kolorowego, zdrowego i sycącego obiadu, przygotujcie kulki na cukinii. Potrzebujecie na to zaledwie pół godziny.

Zimne mięso dokładnie wyrobić z jajkiem, bułką tartą oraz przyprawami. Zwilżonymi wodą dłońmi formować pulpeciki wielkości piłki pingpongowej. Smażyć na rozgrzanej oliwie przez około 10 minut, podrzucając co jakiś patelnią, aby równomiernie się zrumieniły. Mięso przełożyć do osobnego naczynia.
Na patelnię po smażeniu pulpetów wlać 2 łyżki oliwy, wrzucić paski papryki, podsmażac przez kilka minut, oprószyć cukrem, solą i skropić octem. Dodać marchew oraz cukinię pokrojoną w plastry kilkumilimetrowej grubości. Podsmażać kilka kolejnych minut, następnie dusić pod przykryciem przez kolejne 5 minut. Dodać usmażone mięso, ostrożnie przemieszać. Podgrzewać na małym ogniu - pulpeciki powinny być ciepłe, a warzywa soczyście kolorowe i jędrne.

Pulpety na cukinii zjadamy bez dodatków lub podajemy z ryżem.

czwartek, 3 maja 2012

naleśniki wg eweliny

Składniki

Składniki na 10 sztuk:
• 300 ml mleka
• 150 g mąki
• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka masła



Przygotowanie

Mąkę przesiać do miski, dodać roztrzepane jajka, cukier i sól. Wlać mleko i mieszać tak długo, aż składniki się połączą. Ciągle mieszając połączyć z roztopionym masłem. Ciasto pozostawić w temperaturze pokojowej na co najmniej pół godziny.

Przed smażeniem ciasto wymieszać.

Smacznego :)

środa, 2 maja 2012

Groch z kapustą

Składniki

0,5 kg żółtego grochu niełuskanego (kulki), 0,5 kg surowego wędzonego boczku, 60 dag kapusty kiszonej, 3 duże cebule, 3 ząbki czosnku, sól, pieprz, majeranek, liść laurowy.







Przygotowanie

Groch namoczyć na noc w zimnej wodzie. Boczek pokroić w małą kostkę. Kapustę lekko przesiekać na desce, zalać wodą (poziom równy z kapustą), dodać łyżeczkę soli, połowę boczku, 1 posiekaną cebulę, liść laurowy, pół łyżeczki pieprzu, zmiażdżony czosnek. Gotować do miękkości. Groch wstawić w wodzie, w której się moczył. Gotować na małym ogniu do miękkości, pod koniec lekko posolić. Resztę boczku przetopić na patelni, zrumienić razem z pozostałymi cebulami, dodać do kapusty, wsypać łyżkę majeranku. Groch odcedzić, połączyć z kapustą, zagotować. Gdyby było za dużo płynu dodać 2 łyżeczki mąki krupczatki rozprowadzonej w małej ilości zimnej wody, wymieszać, ostrożnie zagotować. Przyprawić solą i pieprzem. W wersji postnej zamiast boczku użyć kilka grzybów suszonych namoczonych w wodzie i dodanych do kapusty, a cebulę przyrumienić na maśle. Smacznego.

Zapiekanka z ryby i ziemniaków

Składniki

4 duże ziemniaki (najlepsze takie na puree)
kubeczek jogurtu naturalnego
masło - prawdziwe, broń Boże margaryna!!
2 wędzone dorsze, średnie
2 średnie cebulki perłowe
ewentualnie - wiórki ostrego żółtego sera
sól
pieprz
ziele angielskie
gałka muszkatałowa
rozmaryn
czosnek

***********
czas: 60 minut
porcje: 4-6
koszt: niedrogo
kalorie: mało

Przepis nadesłany przez:
niunia




Przygotowanie

Danie to proste, smaczne i ŁATWE. Gdy dochodzi w piekarniku spokojnie można sięgnąć po książkę lub wejść na mniammniam.pl:-)

**************
Ziemniaki ugotować w mundurkach. W tzw .międzyczasie rozprawić się z rybami -usunąć skórę, ości, rozdzielić na płatki.
Jedną cebulę drobno posiekać w kosteczkę, drugą pokroić w cienkie krążki.
Przyrumienić na masełku wpierw cebulę w kostkach, potem w krążkach, odpowiednio doprawiając (np. rozmarynem- ryby wolą rozmaryn od pąsowych róż).
Ugotowane ziemniaki obrać ze skórki (uważając by się nie poparzyć i tym samym nie psując sobie humoru), i gdy przestygną ugnieść je z 3/4 kubeczka jogurtu i przyprawami (dużo pieprzu!), szczypiorkiem i zmiażdżonym czosnkiem.
Naczynie żaroodporne (najlepiej w kształcie garnka) smarujemy masłem. Na spód kładziemy połowę ziemniaków, posypujemy połową posiekanej cebulki; na to kładziemy całą rybę, potem znów przyrumienioną cebulkę w kosteczkach i resztę ziemniaków. Wszystko uklepujemy.
Na wierzch kładziemy krążki cebuli i ewentualnie dwa, trzy wiórki masła lub też wiórki sera.
Pieczemy w piekarniku w 180 st. 30-45 min. Podajemy z czym chcemy - wybornie pasują ogórki małosolne.
A jak ktoś lubi to i gęsty, pikantny sos pomidorowy nie będzie zły.

Przepis nadesłany przez:
niunia

wtorek, 1 maja 2012

momenty lisia

Składniki

-2 jajka

-1,5 szklanki mąki pszennej

-2/3 szklanki cukru

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-200 g margaryny

-płatki owsiane

-dżem lub powidła



Przygotowanie

Momenty Lisia to bardzo smaczne i kruche ciasteczka, które zasmakują niejednemu łasuchowi.
Mikserem utrzeć jajko z cukrem, do w miarę jednolitej masy, następnie dodać mąkę, margarynę i proszek do pieczenia. Wszystko razem dokładnie wymieszać.
Uformować małe kuleczki, obtoczyć płatkami owsianymi i ułożyć na wysmarowanej margaryna blasze.
Następnie zrobić na środku każdej z nich dziurkę i włożyć dżem lub powidła.
Piec w nagrzanym( 180- 200 stopni) piekarniku, do zrumienienia.
Ciasto jest dosyć lepiące dlatego przed formowaniem kuleczek należy zmoczyć ręce wodą. Kuleczki muszą być dosyć małe i rzadko ułożone na blasze ponieważ w piekarniku robią się płaskie i mogą się połączyć psując efekt.

Placek po wegiersku z gulaszem

Składniki

PLACKI

ziemniaki
cebula
jajko
maka pszenna
sol,pieprz
olej do smazenia


GULASZ

pol kilograma miesa wieprzowego (gulaszowego)
cebula
pieczarki swieze
papryka swieza(moga byc wszystkie kolory)
przyprawy(sol,pierz,wegeta,papryka sucha moze byc ostra ,magi)
1 lyzka smietany
maka do zageszczenia

DO OZDOBY I DO SMAKU

salata zielona (moze byc lodowa)
gesta smietana kwasna



Przygotowanie

ziemniaki potrzec z cebula dodac jajko,make i przyprawic do smaku sola i pieprzem jak kto lubi czosnek tak samo mozna dodac,upiec na oleju


Mieso pokroic w drobna kostke z cebula i przyprawami dodac pieczarki w kostkie ,papryke w kostkie ,jak mieso bedzie miekie zagescic maka i smietana

na polowe upieczonego placka dac gulaszu ,placek przelozyc na pol ,polac jeszcze raz gulaszem na gore nalozyc salate pokrojona w paski i lyzka kwasnej smietany i to wszystko smacznego