Składniki
700 g jagnięciny (należy wybrać ładną i młodą, żeby nie pachniała starym baranem :)
garść szypułek natki pietruszki
1.5 cebuli
250 g marchwi
3 ziarna czarnego pieprzu
2 bardzo duże ziemniaki (z mączystych gatunków)
sól, świeżo mielony pieprz
listki oberwane z 2 gałązek tymianku
Proporcje na 3 osoby.
Przygotowanie
1. Do garnka wlożyć mięso, szypułki natki, pól cebuli, jedną marchew przecietą na pół i ziarnka pieprzu.
2. Zalać wodą tak żeby przykrywała składniki, zagotować i odszumować.
3. Zmniejszyć gaz na najmniejszy i gotować na minimalnym ogniu aż mięso całkiem zmięknie (ok 1 godzinę).
4. Wyjąć mięso na talerz, a wywar odcedzć, zachowując płyn.
5. Pokroić pozostałą marchew na małe kawałki, a ziemniaki na większe kawałki, cebulę - na dość cienkie pólplasterki.
6. Wlożyć warzywa do garnka, zalać wywarem, doprawić solą i pieprzem.
7. Gotować aż warzywa zmiękną, a ziemniaki częściowo sięe rozpadną - to zagęści konsystencję gulaszu. Gotować mieszając od czasu do czasu.
8. Pokroić mięso na kawałki, dodać do warzyw i do
dodać wraz z tymiankiem.
9. Podawać z chlebkiem - może być razowiec albo "soda bread" - na ten ostatni podam przepis :)
10. Zajadać ze smakiem i może popijając zimnym Guinessem ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz