Zielone placuszki z cukini

Składniki

1 kg cukini
kostka sera feta
2 jaja
bułka tarta
pęczek koperku
sól
pieprz
inne przyprawy
olej do smażenia

Przygotowanie

Cukinię tarkujemy na tarce o dużych oczkach, solimy i zostawiamy na około 2h. Po tym czasie odciskamy przez pieluchę tetrową nadmiar soku.
Do cukinii dodajemy 2 jajka, pokruszony ser feta i bułkę tartą, wyrabiamy ciasto (jak na kotlety).
Dodajemy posiekany koperek.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową (lub innymi przyprawami, co kto lubi).
W łapkach formujemy nieduże placuszki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju.
Wykladamy na papierowe ręczniki i osuszamy z nadmiaru tłuszczu.
Można posypać tartym żółtym serem.
Pycha, polecam.
Przepis zaczerpnięty z programu Para w kuchni.