pączki wyśmienite Joasi

Składniki

3/4 szklanki mleka
10 dag drożdży
9 dag cukru
7 żółtek
10 dag masła
0,5 kg maki krupczatki
+ zwykła mąka do zaczynu - ok. 5 dag
50 g spirytusu lub rumu

Przygotowanie

Wyrosniety zaczyn + mąka + utarte z cukrem żółtka  wyrobić, odstawić do wyrośnięcia, następnie dodać sklarowane masło i alkohol wyrobić zostawić do wyrośnięcia.
Do utartych żółtek można dodać zapach winiliowy ewentualnie rumowy. Formować pączki, nakładać podgrzaną marmoladę i zostawić do wyrośnięcia. Smażyć na głębokim smalcu.