Kokosowiec - ananasowiec

Składniki

Składniki na biszkopta ;

4 jaja

6 łyżek mąki

6 łyżek cukru

5 łyżek wody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Składniki na kokos ;

20 dkg cukru pudru (może być też zwykły )

20 dkg wiórków kokosowych

5 białek

 

Składniki na masę ;

5 żółtek

1 puszka ananasów

2 łyżki cukru

200 g masła

2 budynie śmietankowe

Przygotowanie

Biszkopt ;

Ubić sztywna pianę z białek , dodawać po trochu cukru , wody i żółtek ciągle ubijając , na koniec dodać mąke z proszkiem i wymieszać delikatnie łyżka . Piec przez około 20 - 30 minut w temp. 180 stopni .

 

Kokos ;

Ubić sztywną pianę z białek , dodawać po trochu cukru ciągle ubjając , nastepnie dodać wiórki i wymieszać delikatnie łyżką . Piec około 40 minut  w 180 stopniach .

 

Oba ciasta piec na tej samej blaszce .

 

Masa ;

Sok z ananasów (ten który zostaje po wyjęciu owoców z puszki ) dopełnić wodą tak aby uzyskać pól litra soku . 3/4 soku zagotować z cukrem w reszcie rozpuścić budynie i żółtka , dolać do gotującego się soku i mieszać na małym ogniu aż zgęstnieje . Zdjąć z ognia i ostudzić . Masło utzreć na pulchną mase i dodawać po trochu ostudzoną mase ,ucierać na głodką mase .

 

Ananasy kroimy w kostkę układamy na biszkopcie , zalewamy równomiernie masą i przykrywamy kokosem .