Murzynek z serem

Składniki

Ciasto:
1,5 szkl. mąki
1,5 szkl. cukru
3 łyżki kakao
kostka margaryny
cukier waniliowy
3 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
3 łyżki wody

Masa serowa:
0,5 kg podwójnie mielonego sera
4 jajka
0,5 miekkiej margaryny
1 szkl. cukru
sok z cytryny

Przygotowanie

Margarynę, wodę, cukier, cukier waniliowy i kakao włożyć do garnka, wymieszać, zagotować ok. 3 min. Odstawić do wystudzenia. Do zimnej masy dodać 4 żółtka i utrzeć. Odlać 0,5 szklanki na polewę. Do reszty dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i pianę z białek. Delikatnie wyrobić. Ciasto wylać na przygotowaną blaszkę.

Margarynę utrzeć z cukrem na puch, dodawać po jednym żółtku i po łyżce sera cały czas mieszająć. Do masy serowej dodać sok z cytryny lub aromat cytrynowy. Na końcu delikatnie wymieszać z ubitymi białkami.

Masę serową wyłożyć na ciasto i piec ok. 50-60 min. w 170 st. C.

Wystudzone ciasto polać odłożoną polewą (ponieważ ona w międzyczasie zastyga trzeba ją rozpuścić w kąpieli wodnej).